蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎，别称蒜毫、蒜薹等，目前是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一，其营养价值非常之高，具有温中下气、补虚、调和脏腑以及具有活血、防癌、杀菌的功效，那么备孕能吃蒜苔吗？接下来就和老资料网一起来看看这个问题吧！
备孕期间能吃蒜苔吗
备孕期间的女性可以适当的食用一些蒜苔。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可细菌的生长繁殖；蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维可预防便秘；维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用；蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
蒜苔的食用功效
1、驱虫功效
蒜苔中含有辣素的杀菌能力是青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效。
2、抗菌作用
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素是可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌种类的生长繁殖。
3、防止血栓
蒜苔中含有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可以防止血栓的形成。
4、保护肝脏
蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，也有助于肝脏结构和功能的维护和修复。
5、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素可以刺激大肠排便、调治便秘，同时也能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数并且也能一定程度上治疗轻中度痔疮。
6、抗癌抗瘤
蒜苔里的一些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。
上述便是本文简单介绍，希望大家对“备孕能吃蒜苔吗”这个问题有了一定的了解了。蒜苔主要用于炒食或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏导致杀菌作用降低。大火、油温高时将菜下锅煸炒透后再放盐，以保证菜嫩而不老，营养损失较少。