说起山蛰菜可能大家还不太熟悉，但是它还有其他称呼，就是山蛰菜，另外苔干、响菜、皇帝菜也是它，清乾隆年间曾进贡朝廷，称之为“山蛰菜”。具有鲜嫩，爽口等特点。那么女性正在备孕能吃山蛰菜吗?请看老资料网的分析吧。
山蛰菜的功效有哪些
山蛰菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。山蛰菜食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料。
1、清热除火：山蛰菜性甘苦凉，有清热解毒、去燥降火的功效，可辅助治疗虫蛇咬伤、沙虱水肿毒等症，适宜胃火旺盛、肠热便秘者食用。
2、健脾开胃：山蛰菜味道清新且略带苦味，口感爽脆，可刺激消化酶分泌，增进食欲，并且山蛰菜中有大量的粗纤维，可以促进人体的消化功能，适合食欲不振、消化不良者食用。
3、祛脂降压：山蛰菜中含有的纤维素能够抑制脂肪的吸收，促进胆固醇的排泄，从而降低血脂。另外，山蛰菜中含有的钾元素能够促进钠元素的排出，使血容量降低，并且软化血管，从而达到降低血压的目的。
4、健脑安神：山蛰菜含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。食用山蛰菜能够健脑、安神除烦，还能缓解紧张情绪，帮助睡眠。
备孕能吃山蛰菜吗
答案是：可以适当多吃一些山蛰菜，山蛰菜的营养价值是比较高的，山蛰菜含有丰富的蛋白质和果胶，而且含有多种氨基酸和维生素，而且含有丰富的微量元素，能够补充人体内的钾、铁、锌等，对于备孕女性来说都是不可多得的蔬菜，另外在平常生活中，备孕期间还要多注意休息，避免熬夜，饮食方面要以多样化为主，一日三餐要定时定量，不要暴饮暴食，要多吃一些新鲜的蔬菜或者水果。
山蛰菜炒肉丝的做法
食材：瘦肉、山蛰菜小红辣椒、蒜瓣、麻辣酱、生姜、白砂糖、醋、生抽
做法：1、干山蛰菜浸泡，然后切丁备用。
2、瘦肉切成丝，加入少许盐，姜丝，小红辣椒，生抽，生粉腌制十五分钟左右。
3、锅里热油，倒入腌好的肉丝(先倒掉腌制时滤出的水)，翻炒几分钟左右，盛出到碗里。
4、加入宰适量色拉油，待锅烧热后倒入山蛰菜，翻炒3-4分钟，加入刚炒好的肉丝，再放2—3勺辣椒酱，切好的姜丝和蒜瓣，倒入一滴醋，翻炒2分钟左右。最后再放少量白砂糖提鲜。
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