减肥掉头发，根据统计显示，与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，其中20％-30％的人群为二三十岁的青年女性。
减肥脱发的原因
1、节食会对身体造成压力：
头发的生长会经历几个步骤，即生长期、静止期、脱落期。当人感到紧张的时候，不论是生理上还是心理上的压力，都会导致头发停止生长，而进入其他两个阶段。
2、节食减肥还会降低体内的铁元素水平。
铁元素缺乏会导致毛囊血液供应减少，或者局部神经调节功能发生障碍，以致毛囊营养不良，造成脱发现象。
3、蛋白质及微量元素不足：
头发的主要成分是「蛋白质」和不少锌、铁、铜等微量元素，而节食减肥的人蛋白质及微量元素摄入不足，也容易使头发因严重营养不良而脱落。
怎么减肥才不掉头发？
主食和肉食千万不能少
既然是因为吃的太少引起的掉头发，通过饮食弥补回去就好。
女性减肥期间，每天至少要保证1200大卡（男性是1500大卡）的热量，其中主食不要少于三个拳头大小，肉食大约3-4根手指头的大小，这个是必须，不能省的。当然如果你是素食主义者，那么也要注意从植物蛋白，比如大豆类、坚果等获取足够的蛋白质。
长时间的主食（碳水化合物）+肉食（蛋白质）摄入不足，你就很快出现掉发、月经变少甚至不来、面黄肌不瘦、心情低落，抵抗力极差等各种症状。
更闹心的是，即便是你做出了这么大的牺牲，肥肉君也不会轻易和你拜拜，只要你稍微恢复饮食，体重君马上瞬间反弹，脂肪君越来越多。因为你过度节食减掉的多是水分和肌肉。
节食脱发怎么办？
当身体无法摄取足够的蛋白质、铁、维生素等，那么头发脱落是明显的反应之一，在脱发类型中属于“营养性脱发”。一般营养性脱发在恢复正常的健康饮食后即会得到改善，如果超过一年，脱落的头发都没有重新长出来，就要寻求专业的治疗了，只要脱发部位毛囊还存活，让头发重新长出来的方法还很多，如果毛囊闭合了，就只能通过植发改善了。
减肥不吃碳水的结果
不得不说，减肥不吃碳水掉称真的非常快，所以许多小伙伴就算知道不吃碳水会出现一系列的身体问题，还是抵不住诱惑，怎么办呢？之所以有人反复通过不吃碳水减肥，还有一个原因就是：没有长时间坚持。一旦长时间坚持，将会在三天后易躁易怒、精神不济；超过一周就会出现注意力不集中、智力下降等情况；超过两周就会内分泌紊乱、月经不规律，甚至停经、脱发，如果还继续坚持，身体将出大问题，比如：肝肾透支、影响生育功能等。那么没能坚持住的小伙伴，将面临的则是：反弹。所以，无论你有没有坚持住不吃碳水，对身体都没有好处。
健康饮食减肥
对于减肥餐也是因人而异的，可以通过专业的营养师进行调节，碳水是一定要吃的。不过碳水可以选择不易引起血糖上升的杂粮、五谷、复合碳水为主，它们富含维生素、膳食纤维、植物淄醇等物质，不易让碳水转化为脂肪，碳水的摄入量占总摄入能量的30%~40%左右即可，更有利于减肥瘦身。推荐：赤豆、糙米、燕麦（非水果燕麦哦）、玉米、木薯等。
已经掉发了怎么办？
可以试一试以下食疗方案
①菠菜
菠菜富含铁和维生素C，而维生素C本身有助于铁的吸收。因此，用水炒熟，和煮熟切块的鸡蛋、蘑菇一起做成一道凉拌，鸡蛋和蘑菇里丰富的维生素D加上菠菜的铁，是防治掉发的完美组合，可以用来当减肥的晚餐菜谱，热量还不高。
②坚果种子
核桃、开心果、葵花籽、南瓜籽等坚果种子类富含蛋白质、优质的脂肪酸、以及微量元素矿物质，对于饱受节食减肥摧残的头发来说，是最好的食疗选择。
不过要记住哦，坚果类高营养和高热量齐飞，每天一小把就足够了。
③ 生蚝
牡蛎（生蚝）是含锌最为高的食物之一，锌可以使皮肤、头发、光泽有弹性。
不喜欢吃生蚝也没关系，食物中的蛋、奶、奶类制品（起司、乳酪）、全麦面包，植物性的如大豆、黑豆、花生；肉类中的羊肉、牛肉都含有不少的锌；海鲜类的如蚝、虾、蟹中的锌含量更是丰富。
④ 海带
想头发乌黑光亮留要摄取足够的蛋白质，海带的蛋白质含量丰富，同时还含有钠、镁、磷和维生素B等多种物质。因此经常食用海带可以起到生长头发、润泽、乌黑、光亮的特殊作用。此外，海带富含碘，碘的摄入可以有效的防止甲状腺病症的发生，而人体的头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥的作用而形成的。
海带泡发后煮熟，加一小把黑芝麻凉拌，就是最佳的防治掉发组合和搭配。减肥期间吃，还能有效促进排便。
减重不减发量
在饮食上控制蛋白质、碳水化合物或脂肪摄取，其实都是在降低热量的摄取，在降低热量的同地，又能保证身体每日营养的摄取才是健康的，发姐推荐：黄瓜、紫菜、圣女果、玉米、冬瓜、鸡胸肉等，他们虽然含热量少，但是也含有了人体所需的维生素和蛋白质。有研究表明，如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可以6个星期内减少10磅体重；少摄取500大卡，可在2个月内减少10磅体重。
与其说减肥，不如说减脂、拥有健康身体和生活，所以在减肥的时候，一定要注意身体的健康变化，让我们健康的减重不减发量吧！有条件的小伙伴也可以通过咨询营养师和健身教练，根据自身的实际情况定制减重营养餐和运动，切不可盲目跟风哦！