很多食物对头发生长都有特殊的功效，比如黑豆、黑芝麻、杂粮都是经典的。现在美国科学家也对一些进行了研究，发现深海中的一些鱼类含有适合人体头发生长的营养元素，其中一个这就是咱们非常熟悉的“三文鱼”！吃几片三文鱼，就能让头发快速生长？今天就带大家来深入了解一下它“”在哪里！
1/ 都说鱼类对头发好，三文鱼比普通鱼“强”在哪？ 三文鱼，属于冷水性的高度洄游鱼类，其肉质鲜美，口感颇佳，富含深海鱼油（不饱和脂肪酸Omega-3），脑（DHA），二甲氨基乙醇（DMAE）等主要成分，是世界上有益健康的鱼类之一。等等，这还没完！
除了三大营养元素外，三文鱼还富含Va、Vb1、Vb2和Vd，胆固醇含量极低，蛋白质含量高，热量值低（每100g鱼中胆固醇含量低于70mg，蛋白质18.4g，，氨基酸19.8g，热量低于628J）。
不要小看这个数据，根据联合国粮农组织（FAO）的理想蛋白质模式认为：质量较好的蛋白质其氨基酸组成必需氨基酸/氨基酸总量（EAA/TAA）在40%左右，必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）在60%以上。而三文鱼这两个比例分别为：43.17和75.97，符合理想模式。
这里还要特别提下Omega-3，也就是三文鱼和普通鱼大的区别所在！
Omega-3脂肪酸成分比较复杂，属于不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸人体不能直接合成，也不能从普通的动植物身上活动，只有深海鱼类、海豹、海植物等海洋生物才能找到，所以非常珍贵。
Omega-3脂肪酸有很多好处，广为人知的就是对心脑血管疾病的预防和辅助，有些药物也是加入了“深海鱼油”的成分，其中起关键作用的就是Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸对头发、皮肤、大脑有着的促进细胞生长和强化的作用，有些人并没有病但是也常吃鱼油类保健品，为的就是让头发和皮肤焕发青春。
其他的不用再多说了吧，低脂高蛋白加上维生素和氨基酸，就是我们头发需要的几大要素，所以说三文鱼养发、防脱发，没！毛！病！
另外，FAO公布的渔业统计报告显示，具有价值的三文鱼品种有30余个，我国市场上常见的主要以大西洋鲑为主。
2/ 怎么吃三文鱼能物尽其用？
虽然是“食材”，三文鱼也是越来越飞入寻常百姓家，既然它的营养价值这么高，那么如何科学地吃就很关键了，下面几点很重要：
选择正规渠道
三文鱼刺身是经典和受欢迎的吃法，但不少人会担心生吃存在寄生虫的问题。
首先，海水中的寄生虫生存环境与人体环境差异很大，危害要远远低于淡水鱼，海水鱼可以生吃。其次，的三文鱼都是有进出口检疫的，规定必须在-35℃冷冻15小时才能生食，这样严苛的标准，完全可以杜绝寄生虫了。所以只要选择正规渠道的三文鱼，生食是没有问题的。 辨别真假和新鲜度
有些黑心商家会用一种叫虹鳟鱼的鱼类来冒充三文鱼。如何辨别呢？首先，虹鳟鱼身上有一条红线，而三文鱼没有；其次，虹鳟鱼肉质更薄更红又硬，三文鱼则又厚又淡口感更细腻；后，因为虹鳟鱼属于淡水鱼，所以生吃可能引起肠胃不适。主要的是，如果你碰到格外低廉的“三文鱼”，就要注意可能是假冒的了。
简单的判断三文鱼新鲜度的方法就是“闻“。一旦三文鱼不新鲜，很容易闻到异味。
吃法很多
除了生吃，煎、烤也可以大限度的保证三文鱼的营养成分，而且更健康。隆重一款童叟无欺的香煎三文鱼给大家，做法超简单：将柠檬切碎，姜切末，蒜拍扁切末，三文鱼单面划几刀；碗中倒入鲜贝露，放1勺黑胡椒粉，再加入姜末、蒜末、少许盐、少许蜂蜜，拌匀；将三文鱼淋入料汁，拌匀，腌制10分钟；锅中倒入橄榄油，下三文鱼小火煎1分钟，煎至7-8成熟，再淋上腌制的汁，撒上柠檬碎即可。
用深海鱼油代替三文鱼
深海鱼油也简称鱼油，不一定来自三文鱼，但肯定来自深海鱼。目前市面上有一些正规厂商生产的深海鱼油类保健品，其能起到和食用三文鱼一样的效果。
但要注意，深海鱼油和鱼肝油不是一种东西！鱼肝油的疗效扒过很多次了，对于抗脱发来说并没有什么特别之处。 总而言之，作为“冰海之皇”，三文鱼有着的营养价值，而且除了，它在降血脂、预防心血管疾病方面也有着不俗的成效。
因为有着陆地上的食物不常见到的营养成分，所以是种特殊的保健佳品。大家有条件的时候，可以选择性补充一些，把握适度原则即可，对头发和身体健康都有着令人瞩目的促进作用。