当下，随着人们生活质量的提高，越来越多的人开始在意自己的身体以及精神状态。然而有很大一部分人在受到脱发的困扰，想要在食疗上，寻求解决脱发的方式，那么，吃什么可以防脱发呢？
大家知道，头发的主要成分是角蛋白，含有多种氨基酸和几十种微量元素。因此，如果缺乏铁和蛋白质，那么，头发就会变得发黄、分叉。缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断。缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。所以应多吃含硫蛋白质，蔬菜、水果，维生素B6、维生素E等食物。
吃那些食物可以防脱发且生发？
黑色谷物类食物。黑芝麻、黑豆、黑米等等，尤其是黑芝麻中含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E、钙质等头发所需微量成分，对头发起到滋养的作用。将谷物熬成粥，每日进补，长期坚持，能够起到防止脱发的作用，发质也会越来越好。
坚果类。核桃、花生、葡萄干等。导致头发脱落的原因之一是胱氨酸缺乏，补充胱氨酸的最好方法就是每日坚持食用坚果。但是注意，好吃不能多用，每天摄入28g最佳。摄入过多会使得血糖波动。
小米：小米养胃，这一说法相信是众所周知的，肠胃吸收好，能够供给到我们的毛囊生长时期所需要的物质，滋补力很强。
何首乌。含有卵磷脂等营养成分，我们可以将它磨成粉熬芝麻晚上睡前服用最佳。何首乌具有调节内分泌以及黑色素的形成，使头发变得更加乌黑亮丽，根据现代药理试验证明，何首乌里所含的软磷脂是细胞膜的重要原料，可促进我们毛囊细胞的新陈代谢，从而治疗失眠引起的脱发症状。
生姜对生发真的有作用吗？
很久以前就有生姜生发的说法了，很多人也相信生姜可以生发，市面上也有很多生姜洗发水，但是生姜真的能生发吗？
脱发的原因有很多，但是最常见都就是雄脱，这种脱发有种非常重要的原因就是体内雄性激素水平上升，人的额头和头顶非常容易受到由雄性激素转化来的DHT的影响，所以一旦雄性激素水平上升，就容易引起掉发。
说白了掉发很大一部分原因就是因为激素水平出现异常。
但是，生姜并不能改变自身的激素水平！
生姜被认为能生发的一大原因就是它的刺激性，通过把生姜摩擦在头皮上，刺激毛囊，可能会刺激毛囊复苏，但是这种刺激是非常低效的，要想达到生发效果基本是不太可能。同理，其他刺激性较强的食物也是无法生发的。
所以生姜生发作用是非常有限的，把治疗脱发的希望寄于生姜上还不如选择植发手术来得现实。