骨质疏松的饮食处方

1.补充含钙丰富的食物:牛奶、绿叶蔬菜、大豆及其制品、芝麻酱、海带、紫菜、银耳、瓜子、虾皮、山楂等。老年人注意适当多晒太阳。少吃含纤维素过多的粗粮及蔬菜。7.戒烟限酒,少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料。

在平衡膳食的基础上注意以下几点:

1.补充含钙丰富的食物:牛奶、绿叶蔬菜、大豆及其制品、芝麻酱、海带、紫菜、银耳、瓜子、虾皮、山楂等。老年人注意适当多晒太阳。

2.含草酸高的蔬菜应洗净后先焯水再用,如菠菜、苋菜、冬笋、茭白。少吃含纤维素过多的粗粮及蔬菜。

3.适量的必需微量元素:如镁,麦胚、芝麻酱、杏仁、核桃、花生、大豆中含量较多;氟,茶叶中含量较高;锰,茶叶、坚果、干豆中含量较多;锌,牡蛎、动物肝脏、瘦肉、干豆、坚果中含量较多;铜,动物肝脏、瘦肉、牡蛎、芝麻、芥菜、菠菜、大豆等中含量较多。

4.选择含维生素丰富的食物:如动物肝脏、鱼子、蛋黄、鱼肝油、黄油、牛奶、田螺、牡蛎,红、黄、绿色蔬菜和水果,以及豌豆、马铃薯、大豆等。

5.烹调方法:宜采用蒸、煮、炖、烩、水余、拌等少油的方法。

6.每日限盐5g:限量食用高盐食物,如酱油、面酱、咸蛋、咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腐乳等。

7.戒烟限酒,少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料。


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