血脂：血脂是血浆中的胆固醇、甘油三酯和类脂(如磷脂)等的总称。其源于食物，又可以在体内合成，并提供机体新陈代谢时所消耗的能量。因此，人体需要脂肪，离不了脂质，生活中一味地拒绝脂类，对人体是有害的。
(1)高脂血症：所谓高脂血症，顾名思义，是指血液中脂类物质含量过高，即血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和(或)低密度脂蛋白(LDL)过高和(或)高密度脂蛋白 (HDL)过低的一种全身代谢异常。一般根据血浆(血清)外观，血总胆固醇、甘油三酯浓度及血清脂蛋白含量对高脂血症进行分型。血脂在血液中都是以脂蛋白结合的形式存在，所以，又有人将高脂血症称为高脂蛋白血症，而后者说明脂质代谢的病理变化更为确切。
(2)血脂异常的常见原因：血脂异常是一种由多因素所引起的疾病,是后天环境因素及遗传基因异常相互作用的结果。常见原因如下:
①胆固醇和高饱和脂肪酸的摄入，喜食肥肉和动物内脏;
②从饮食中摄取过多的热量，引起肥胖或超重;
③不良生活方式，如长期静坐、酗酒、吸烟、生活无规律、情绪易激动、精神经常处于紧张状态等;
④药物作用，如囉嗪类利尿剂、肾上腺皮质激素、口服避孕药等;
⑤内分泌代谢障碍，主要有糖尿病、甲状腺功能异常、肥胖、高尿酸血症等;
⑥某些疾病，如肾病综合征、系统性红斑狼疮、骨髓病、肝病、糖尿病、高血压等。
此外，血脂(蛋白)的测定还受实验室和受检者取血时状况的影响。抽血应在保持日常饮食半个月、禁食12小时后进行，前一天不饮酒和不做剧烈活动。
血脂高对人体有哪些危害心脑血管疾病已成为我国城市和农村人群的第一位死亡原因。血脂异常作为脂质代谢障碍的表现，对健康的损害则主要在心脑血管系统,导致冠心病及其他动脉粥样硬化性疾病。研究表明，血清总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高是冠心病和缺血性脑卒中的独立危险因素之一。为此对血脂异常的防 治必须及早给予重视。与此同时，与血脂异常密切相关的糖尿病和代谢综合征在我国也十分常见。目前，高血脂已成为急性胰腺炎的重要病因。