胃蛋白酶原（PG）是胃蛋白酶的前体物质，无酶活性。根据其免疫原性不同可将胃蛋白酶原分为两个亚群，PGⅠ 来源于胃底腺的主细胞和颈黏液细胞，PGⅡ 则来源于全胃腺和近端十二指肠。胃黏膜细胞合成的 PG 大部分进入胃腔，在酸性胃液作用下活化成具有活性的胃蛋白酶来帮助消化，通常只有少量（约 1%）的 PG 透过胃黏膜毛细血管进入血液循环。因此，血液中 PG 的浓度变化可反映胃黏膜腺体的分泌水平和功能变化，当胃黏膜发生病理变化时，血清 PG 含量也随之发生改变，起到胃病筛查的作用。
参考范围
ELISA 法：血清 PGⅠ70～200μg／L
PGⅡ3～15μg／L
PGR（PGI／PGII 比值）＞7
【异常结果解读】
（1）消化性溃疡：
胃溃疡和十二指肠溃疡患者的 PGⅠ 和 PGⅡ 明显升高，PGⅠ／Ⅱ 比值也升高，治疗后下降，复发时又升高。因此血清 PG 检测可作为消化性溃疡辅助诊断和疗效的评价指标。
（2）幽门螺杆菌（HP）感染：
HP 感染者血清 PGⅡ 可明显升高，故 PG 检测可作为 HP 感染的初筛试验。
（3）慢性萎缩性胃炎：
当胃底腺出现萎缩时，主细胞数量减少，PGⅠ 水平下降，PGⅠ／Ⅱ 比值也降低，对诊断慢性萎缩性胃炎有较高的特异性。PGⅠ 下降和 PGⅠ／Ⅱ 比值进行性降低与胃黏膜萎缩进展相关，是中、重度萎缩性胃炎的敏感和特异的指标。
（4）与胃黏膜泌酸腺细胞功能的关系：
胃酸分泌增多，PGⅠ 升高；胃酸分泌减少或胃黏膜腺体萎缩，PGⅠ 降低。
（5）胃癌高危人群初筛的指标：
医学研究指出慢性萎缩性胃炎患者的胃癌风险很高，对于早期发现胃癌有重要意义。研究还指出血清 PGⅠ 降低、PGⅠ／PGⅡ 比值 ＜3 时，胃癌的风险较大，要及时做胃镜检查。