自从西点传入中国后，又以极快的速度发展壮大起来，甚至已经走进了人们的日常生活，成为了人们日常生活中必不可少的食物。众所周知，西点与中国传统的中式面点不一样，不仅仅是口感与味道，还有做法。而且即便同属于西点，但因为国家或民族的差异，它们的制作方法也是不一样的。就算是同样的一个品种，在不同的国家也会有不同的加工方法。所以，西点品种繁多，如果想要全面了解西点的品种概况，那么就必须先了解西点的分类情况。
虽然说西点的分类目前还尚未有一个统一的标准，但是在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质来划分，所以一般将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类等。
接下来就给大家简单介绍一下西点其中的几大分类：
1、蛋糕类
蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
2、面包类
面包是以小麦粉为主要原料，并经过烘焙加工而成。而且面包因制作工艺不同，口感也不同，有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的。
3、泡芙类
泡芙是一种源自意大利的甜食，是由蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋制作而成的，吃起来不仅外热内冷，而且还外酥内滑，口感极佳。
4、饼干类
饼干主要是以小麦粉为主要原料，再加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品，口感酥松、松脆。
以上四种应该是我们生活中最常见、也最常吃的几类西点了吧！不知道在西点的那么多品种里，你们最喜欢吃的是哪一种呢？