泡芙，其实是一种源自意大利的一款小甜点。我们光听这个名字，就给人一种浪满美好的感觉，让人忍不住的想吃。泡芙它没有花哨的外表，只蓬松张空的面皮中包裹着奶油、巧克力甚至冰淇淋，松脆的外皮和饱满馅心交织出的醇厚口感，一口咬下去，你会一秒钟就爱上它了！慢慢品尝泡芙，在甜蜜中寻求一种浪漫，在欢乐中享受幸福，买上几个泡芙送你喜欢的女孩，七夕之前可能就脱单成功哦！
特别注意：泡芙需要用到烤箱，加了咖啡乳酪口味的泡芙， 会香味浓郁些， 而淡奶油的用量可以根据自己的喜好调整。如果你喜欢轻盈口感的，可以加大淡奶油的用量；喜欢浓厚口感的，则可以减少淡奶油的用量。
我们今天做的是相对口感比较轻盈的，就是怕孩子接受不了太浓厚的口感，也怕吃腻了。
做泡芙的配料：
泡芙面团用料：低筋面粉100克，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋3个左右
咖啡乳酪馅用料：奶油奶酪180克，淡奶油135克，糖粉45克，100%纯速溶咖啡粉2小勺，热水2小勺
烘焙时间：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色。
泡芙确实口味让人迷醉：一口咬下去之后，松脆又如坠入云间般飘渺，入口即化的奶油馅随即又立刻填满嘴巴，实在是充满风情的甜品尤物，甜蜜中寻求一种浪漫，欢乐中充满幸福感！