优质的蜂蜜如果没有变质，是极有营养价值的，可是有时候蜂蜜放久了，可能变会引起蜂蜜变质了，这些蜂蜜变质以后，就不能再吃了，可是我们怎么鉴别蜂蜜有没有变质呢？现在我们就一起来学习一下吧，学习完了这些鉴别蜂蜜变质的方法以后，自己就可以更好地来分辨哪些蜂蜜是好的，哪些蜂蜜变质了。
怎么鉴别蜂蜜是否变质了 变质蜂蜜有什么表现
1、质地变稀
好的蜂蜜都是会很稠的，而蜂蜜变质以后，就会有大量的微重物入侵到蜂蜜里面去，这样蜂蜜中的糖份就会被分解掉，这样蜂蜜变质了以后，就会变得稀一些，有些可能会变得像水一样。
2、味道变酸
怎么鉴别蜂蜜变质了呢？一般的蜂蜜都是有一种花香味的，同时蜂蜜本来就有一点儿酸味的，可是蜂蜜中含有一些酵母，这些酵母繁殖得多了以后，就会有一种酸味，这就是酒精的味道。3
3、大量气泡
蜂蜜本来有少量的气泡的，可是如果蜂蜜气泡变得很多了，这说明蜂蜜变质了，这是因为蜂蜜含有大量的糖份，酵母分解以后，形成了二氧化碳，这样蜂蜜变质了以后，就会有一些气泡，这些气泡是特别的明显的。
现在我们了解了蜂蜜变质以后的特点，我们也知道怎么鉴别蜂蜜变质了，以后如果发现自己家的蜂蜜有了些变质特殊以后，就不要再吃了。以免影响人们的身体健康。