每年春季的时候，我们就会看到大片的油菜花盛开了，人们去欣赏这美丽春景的时候，勤劳的小蜜蜂也会参与到花丛中的，它们在为人们酿造油菜花蜜，其实油菜花蜜的产量虽然是很高，可是却因为油菜花蜜容易发酵，再加上油菜花蜜水分是特别的多的，所以说很多人都认为油菜花蜜不是一般优质蜂蜜，都不建议吃油菜花蜜的，现在我们就一起来看看为什么吧。
油菜花蜜为什么容易发酵
油菜花蜜是春季酿造的蜜种，春季的时候雨水比较多，空气也很潮湿，这时候蜜蜂采集回来的花粉含水量也是特别的高的，在这样的季节和自然环境下酿造出来的油菜花蜜，含水量也是很高的，油菜花蜜不容易保存，如果有了细菌进去，或者花粉本来就被污染了，油菜花蜜里面就极容易繁殖大量的微生物，这就会产生油菜花蜜发酵现象了，这样的油菜花蜜是不能吃了。
不建议吃油菜花蜜的原因
1、春季气候比较湿润造成油菜花蜜含水量高
春季气候比较湿润，这时候却是油菜花盛开的季节，这样就会造成油菜花蜜的含水量过高，同时油菜花蜜的产量也是极高的，这样的油菜花蜜也不易保存，容易变质，所以说不建议吃油菜花蜜。
2、油菜花蜜产量大质量差
我们吃蜂蜜的目的就是为了更好地保养好身体，而油菜花蜜产量极高，在潮湿的季节产出来的油菜花蜜水份太高了，造成油菜花蜜品质不高，吃起来口感不好，气味也不好闻，蜂蜜吃起来都是甜的，可是油菜花蜜却有点儿辣，所以不建议吃油菜花蜜。
3.油菜花蜜容易有农药残留
油菜花是我国的大棕经济作物，人们种植油菜花的面积是很大的，同时人们在种植油菜都有喷药防病虫害的，这时候油菜花粉中就会有农药的残留，生产出来的油菜花蜜自然也有一定的农药残留，所以不建议吃油菜花蜜。
现在我们了解了这么多油菜花蜜的相关知识，也知道了油菜花蜜容易发酵，容易变质，同时油菜花蜜也有农药残留的风险，很多人不建议吃油菜花蜜的。