黄金桂（黄旦茶），属于乌龙茶类，产于福建安溪县虎邱镇罗岩村。是乌龙茶中的极品，与铁观音、本山茶、毛蟹茶并列为安溪四大名茶。产茶历史比铁观音还久，早在唐朝时期，黄金桂就名声在外了。黄金桂富含许多有益人体健康的内涵营养物质。常喝黄金桂具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，是养生功效很不错的珍贵茶饮。
黄金桂乌龙茶作用：
1、抗衰老
黄金桂是乌龙茶的珍品，早已成为当今世界人们喜爱的天然饮料，黄金桂除了独特的“透天香”十分诱人外，还因为黄金桂乌龙茶对人体有较高的营养价值和保健功效。研究表明，茶叶是人体营养的补充源，而乌龙茶对开发智慧、预防衰 老、提高免疫功能，改善肠道细菌结构和消化、解毒方面的功效显著。
2、抗癌症
有关科学研究成果表明，安溪黄金桂含硒量很高。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪黄金桂对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶是碱性饮料，安溪黄金桂碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
3、抗动脉硬化
黄金桂所含的营养物质有软化血管作用，可防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用黄金桂还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明黄金桂有抑制血栓形成的作用。
黄金桂毛茶
4、防治糖尿病
黄金桂富含多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，能够适时的对人体进行“充电”。而糖尿病的发生正是由于人体内部的这些营养缺乏导致，因此黄金桂有防治糖尿病作用。
5、减肥健美
黄金桂具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。黄金桂可以降低血液中的胆固醇含量。用黄金桂减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
6、防治龋齿
医学研究表明，黄金桂的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪黄金桂中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
7、清热降火
茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，能起到生津止渴的作用。同时，由于黄金桂茶中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
黄金桂叶底
8、敌烟醒酒
黄金桂茶中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，黄金桂中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。
9、交友待客佳品
安溪黄金桂的社会价值较高，安溪黄金桂不但口感好，而且在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。理由是，安溪黄金桂需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
黄金桂茶汤
喝黄金桂乌龙茶的注意事项
黄金桂茶固然好，但是饮用也要恰当，不能喝得太过于浓，以免一起茶醉、伤胃、以及失眠等现象。此外，空腹不宜喝黄金桂乌龙茶，一般来说，空腹饮茶，会引起肠胃不适，食欲减退，还可能损害神经系统的正常功能。因为黄金桂茶中含有碱性物质，会破坏胃壁里的蛋白酶，影响胃的消化功能，伤胃。
另外，茶水不宜太烫、不喝冷茶、酒后不宜、不喝浓茶、冲泡时间过长、饭前少喝茶、贫血不宜、茶水吃药、不喝隔夜茶、冲泡回数过多、新茶别急着喝、母婴不宜、肠胃不好不宜、女人四期少喝。同时，黄金桂茶还不适合加寒性食物、咖啡、牛奶、豆浆、药物、不与羊肉同食。