烘焙铁观音也就是炭焙铁观音，该茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，用木炭火或者电力即热进行第二次长时间培火的铁观音，木炭培火的叫炭培，另一种叫电培。这两种茶叶的储藏方式差别不大，唯一的差别就是炭培茶的有电培茶所无法比拟的独特香味，以下统一简称烘培茶。
炭培铁观音最大的特点是茶汤醇厚回甘，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽。比普通的清香型铁观音更加醇厚，更耐泡，同时也更回甘，同时还有强烈的火香味。那么，这种烘焙铁观音适合放多久？烘焙铁观音如何保存呢?
烘培浓香型
烘焙铁观音适合放多久?
市面上的铁观音有三种，即清香型铁观音、浓香型铁观音（包含烘培铁观音）、陈香型铁观音三种。
1、清香型铁观音的保质期
这种是成品毛茶直接去梗精制包装后，进行出售的。清香型铁观音新茶性寒，对胃有一定的刺激作用，新手不宜多喝，适合存放半个月后再喝。清香型铁观音常温下可保存三个月左右，但建议一个月内喝完。如果密封-5°冷藏的话，保质期则更久，保质期为18个月，个别高品质的可达24个月，不过建议一年内喝完。如果超过一年，建议打开再行走走火，这样冲泡时口感更佳。
2、烘培铁观音的保质期
相对于清香型铁观音，烘培铁观音的保质期更长。通常来说，烘培茶在常温下可保持半年不变味，但考虑到一些其他因素，为保险起见建议三个月内喝完。如果真空抽氧密封包装的话，存放冰箱-5°冷藏的话，那么可以保质期超过三年，建议两年内喝完。如果超过两年的，建议打开再过过火再行保存。
通常来说，烘培铁观音在刚刚烘培好的具有一定的火性，建议半个月内不宜饮用，以免上火。半个月内虽然可以喝，但茶汤一般会比较硬朗，不大适合人体的感官味觉。
烘培铁观音的最佳品饮期应当为焙制后三个月以后，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后， 炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。
3、陈香型铁观音的保质期
陈年铁观音的保存期则更长，因为陈年老铁是在烘培铁观音的基础上，经过严实的包装、科学的储藏、定时的维护，经过一定的陈化年限而成。通常每两年要拿出过火一次，每五年为一个陈化期，十年到三十年的老铁价值最高。
烘焙铁观音如何保存
1、保存方法
首先，成品铁观音干燥、火候要足、品质不能太低，否则就没有多大的收藏价值。然后容器封闭性好，存放的地方阴凉、干燥、通风处，建议整罐没有开封的直接储藏，不要经常开启。如果要喝的话，开封后可放置冰箱冷藏。收藏一罐铁观音，把玻璃罐的空气抽掉，然后把氮气打进，至今色泽都没有变化。
传统容器以锡罐为普遍，存放茶叶不错。如今陶瓷也比较普遍，把铁观音存放入陶瓷罐里，盖好，用竹叶包扎起来，再用牛皮纸裹一层，然后用泥巴把整个陶瓷罐泥起来，这是最好的存放方法。
烘焙铁观保存注意事项
1、避光
储藏时，一定不要被阳光直接照射到，否则短时间内就会变味。由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
2、防潮
铁观音茶叶中的含水量不宜超过2%,长期保存时以1%内为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
3、密封性
茶叶的香味极易散失，具有一定的挥发性质，因此必须采用气密性能好的材料进行保鲜包装。密封度越高，就不容易受潮、变味、发霉等不利现象出现，有利于长时间保存。如发现包装出现破损什么的，应重新过火在包装保存。
4、防异味
茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。同时，建议不要与异味严重的物品同放，否则容易吸附异味影响口感，如鱼腥味等。5、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
铁观音苦瓜茶
烘培铁观音的不同喝法：
铁观音蜜茶
烘培铁观音可与冬季的蜂蜜一起浸泡一段时间，等到蜜水全部进入茶叶里面即可拿来冲泡，在炎炎夏日是去暑降火的最佳饮品，同时口感甘甜、醇香，还不用担心出现茶醉，因为糖类本身就有醒茶效果。如果嫌麻烦，可以直接购买成品。
桂花乌龙：
烘培铁观音还可以与干的桂花一起培制，制成的桂花乌龙既有桂花的香味，也有铁观音的韵口，口感独特。同时还具有美容养颜、减肥瘦身等功效。
铁观音苦瓜茶
烘培铁观音还可以加入到苦瓜中，苦瓜铁观音是老年朋友的最爱，青少年夏日杀菌止痢作用明显，同时在茶叶的培制作用下，苦瓜不苦，反而有一种甘醇、厚重的口感。
烘培铁观音特别功用
炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：解毒消食去油腻、美容减肥抗衰老、防癌增智人聪明、交友养性心情好、提神益思等。