铁观音是一种国内知名的茶叶，每次的中国十大名茶评选中，铁观音都赫赫在目，2010年登顶上海世博会十大名茶之首。能够成为人们所推崇的国民茶饮，并非偶然，铁观音不但独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，而且还具有很高的养生保健功效。既然是好茶叶，种植的人当然也很多，那么有朋友可能会问，铁观音产地及功效有哪些呢？
春茶芽叶
一、铁观音主要产地
1、安溪铁观音
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年，接近300年历史。安溪县是国内第一大铁观音茶产区，受国家地理保护。
安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。在明代，饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。清初，安溪茶业迅速发展，相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种发现，使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。
清光绪二十二年（公元1896年），安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。
铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。内安溪包括：湖上、白濑、剑斗、感德、福田、桃舟、尚卿、长坑、蓝田、祥华、芦田、大坪、西坪、虎邱、龙涓十五个乡镇。
下面是内安溪的几个代表性产茶区：
感德：
感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，海拔较高，属内地带，高山地理位置及气候独特。安溪第一个亿元村就诞生在感德镇的槐植村，是什么催生了这个山旮旯里的亿元村呢？当然是铁观音茶叶了。
龙涓：
2007年其，龙涓茶叶崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”。 龙涓乡土地辽阔，基地可以建设得有规模，便于规范化管理。龙涓全乡林地面积35.76万亩，境内有半林、水云波两大林场，森林覆盖率68.5%。
祥华：
属亚热带气候，平均海拔800米，境内峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，十分适宜乌龙茶尢其是铁观音的栽培和制作，全乡现有茶园1.8万亩，其中茶叶绿色食品基地1万亩，1999年茶叶产量1310吨。
西坪：
西坪属于亚热带湿润季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，四季分明。年平均气温在16-19℃之间，年降水量在1700-2100mm之间。西坪是铁观音、本山等名茶的发源地，2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国铁观音茶发源地”。茶叶是西坪的特产。
长坑：
全乡现有茶园近4万亩（其中铁观音茶园2.5万亩），已建成绿色铁观音茶叶基地1万亩，年产茶3500吨，茶叶优势得到充分发挥。茶业的发展也带动乡镇企业的发展，并引起外商投资热情。
剑斗：
生态茶园6000亩，无公害茶叶基地5000亩，年产茶叶2000多吨。茶业对经济发展的促动作用进一步凸现，年创产值近2亿元；全镇涉茶人口比率大幅度提高，85%以上的农民从事茶叶种植、加工；茶业营销窗口达到1000多个，“剑斗茶都”成为内安溪茶叶的营销中心。
外安溪也产茶，品质优良，尤其是黄金桂、毛蟹、本山等安溪其他知名乌龙茶品质好，今年来更是风生水起，国外的出口量大增，仅仅梅占茶一年的2018出口额就高达5千多万元。外安溪有凤城、城厢、参内、魁斗、蓬来、金谷，湖头，官桥，龙门这9个乡镇。
2、华安铁观音
除了安溪生产铁观音外，近年来华安铁观音也开始崭露头角，经过多年的发展，一举成为了铁观音的第二产茶大县。不过，美中不足的是，目前华安产的铁观音均以安溪铁观音的名号出售，华安铁观音的名号还未打响，后续发展任重而道远。
全县现有茶叶总面积达13.5万亩，在全省位居第四位，已成为国第二大铁观音茶生产基地，预计今年总产1.2万吨，在全省位居第五位，产值可达12亿元，在全省位居第二位。
现有5700多家茶叶初制加工厂，50多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家，茶叶营销网络遍布全国各地，转移劳动力4万多人，占全县农业总产值的64%，茶产业成为农民增收主管道，初步构筑产业化格局。
3、其他铁观音产区
除了安溪与华安之外，生产铁观音的地方还很多，拒不完全统计，福建省内的有：永春、大田、三明、南平、龙岩、漳平等县市；国内的有：台湾省、广东省、广西省、贵州省、云南省、湖北省、湖南省、江西省、河南省、安徽省、浙江省、江苏省等省份，几乎涵盖了所有的产茶区域。
这些区域生产的铁观音数量很多，但目前还是以安溪铁观音名号出售。因此，市场上很多铁观音并非真的来自原产地安溪，故而大家选购时，仁者见仁智者见智。
二、铁观音的功效
铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间。
铁观音分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
其含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。