据安溪电视台记者报道，近日由安溪铁观音茶叶协会，安溪铁观音研究中心、感德镇政府等多家单位联合举办的第二届安溪铁观音大师赛选拔，在感德镇顺利举行。2018年安溪铁观音感德茶大师赛，吸引了各个村制茶能手纷纷来参加，本次选拔赛共评选出20位制茶能手。
感德茶的优点
感德铁观音茶叶，其最大的特点是茶香浓厚。香浓汤淡带微酸对于广大的铁观音茶客来说，大多对感德茶不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，在一些区域和人群中颇受欢迎。感德铁观音近年来发展较为迅速，依靠其独特的制作工艺，以及优良的品质受到越来越多的铁观音茶叶爱好者的青睐。
感德镇所产茶叶，以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。其优点众多。首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。感德茶制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。
此次参赛要求高于往届
据感德镇党委秘书、武装部长黄华堤介绍，此次赛事是感德制茶技师种子选手选拔赛第二场活动，第一场活动于去年9月举行，全镇有48名选手汇聚龙通村，严格依照县级铁观音大师赛标准初制比赛，选拔出20后制茶能手，成为第二场活动参赛选手。
据了解，两场选拔赛均为初制赛，与去年不同的是，今年茶青不再统一分配，自带茶青，要求三叶一芯或三叶半，手工采摘。“茶青是影响茶叶品质重要因素，采用自家茶青，会促进选手从源头抓起，科学管好茶园。”黄华堤说。
审评现场，十位评审团专家，通过观茶色、闻茶香、品茶汤，对20个参赛茶样进行综合审评，评审秉承公开、公正、透明。“这次初制要求很高，挑战不小。”洋山村参赛选手王连为说，茶叶制作过程，不使用压茶机和空调，每位选手要公开承诺并发挥带头不生产、不收购、不销售压制茶、不使用除草剂。选手独立完成全程制作，不能带帮手，选手间不能相互指导，只能在挑茶梗时带2名帮手。
今年茶王花落谁家？
经过一整天比拼结果出炉，槐东村陈清龙居榜首位，他告诉记者，获奖茶叶，茶园基础管理到位，配合传统制茶技艺，获评委好评。对今年第二届安溪铁观音大师赛，陈清龙自是充满期待。
感德镇镇长王焘宗介绍，此次比赛结果是结合两场成绩进行综合排名，1-10名授予“感德镇制茶名匠”称号，11-20名授予“感德镇制茶能手”。同时，根据排名建立感德制茶技师种子库，用于今后代表感德镇参加制茶比赛、茶业交流等各类茶事活动。
“挖掘和培养种子选手，建好种子库，能中选优，做好茶园管理、讲茶评茶等培训，为感德茶产业发展提供有力的人才支撑。”王焘宗表示，将以赛事为契机，弘扬传统，激发感德茶农从业热情，助推我县茶产业“二次腾飞”。