作为中国的传统名茶安溪铁观音，不但营养极其丰富，有不错的养生保健效果，其滋味还比较多元化，依照工艺分类，大致可分为清香型、浓香型、陈香型等多种香型。今天主要与大家讲讲清香型铁观音，因为最近有不少茶友发消息问我：清香型铁观音的标准是什么，清香型铁观音需要怎么选购？
清香型铁观音标准
首先我们先来了解一下，清香型铁观音的标准是什么？铁观音国家标准是GB19598——2004，按这个标准,安溪铁观音分成两大类，一类是浓香型铁观音，一类是清香型铁观音。
按铁观音标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为 “特级，一级，二级，三级，四级”，把清香型分为“特级，一级，二级，三级” 。
特级：高档铁观音，外形条索肥壮、圆结重实；色泽翠绿润、砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净，香气要高香持久；滋味鲜醇高爽、音韵明显；汤色金黄明亮；叶底肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香。
一级：中高档铁观音，外形条索要壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：七泡有余香。
二级：中档铁观音，条索卷曲结实，色泽绿油润、有砂绿；叶片尚匀整；茶干净度尚净，稍有细嫩梗；香气清香；尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色金黄；叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。
三级：低档铁观音，外形：条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带黄；整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，有细嫩梗；内质：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。
清香型铁观音需要怎么选购？
一、确定价格段
选购清香型铁观音，首先需要考虑的当然是价格段了，这具体得看你选的是什么级别的铁观音，下面是各个级别的参考价格，不过由于铁观音的价格存在一定的波动性，价格只能作为参考，具体买进时跟商家商定的最终价格才算数。
特级：高档铁观音，价格：600元以上/500g，一级：中高档铁观音，价格：200～600元/500g，二级：中档铁观音，价格：80～200元/500g，三级：低档铁观音，价格：80元以下/500g。
不过，纵观当今的茶叶市场，如果一味的按照等级去买茶叶，很显然不现实，因为级别是一回事，商家的说明也是一回事，例如500元一斤标注特级，人家200元一斤也标注特级，还有的100多元一斤也可能会标注特级。市场上大部分都会标注特级，标注一级的较少一部分，而一级以下的几乎没有商家标注。因此，买茶人最终需要掌握的是怎么选购清香型铁观音才是关键。
二、确定口味
铁观音实际上有多种口味，第二点就是在确定一下你要买的是不是清香型铁观音，大家可根据不同香型的口感来买进，再次确认一下口感，以防买错了。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
三、包装与否
确定好香型与价格之后，接下来就是确定一下包装问题了，因为市场上的包装华丽与否直接影响了价格，通常一种漂亮一点的礼盒装要加上三十元左右，有的十来元一个，也有的四五十元一个包装盒。
一般来说，如果自己喝的话，那么建议选择PC盒子的简单包装即可，也不要买散装的啦，因为散装确实不好储藏，这需要足够储藏经验与条件才行，此外简装的价格比散装每斤也就多个十来元而已，相对划算。
如果你是要送礼的，那么好的包装是必须的了，如果包装不好，在高档的茶叶人家也容易以为是便宜货，那么就达不到送礼的效果了。
四、商家选定
买卖其实就是一对连体婴儿，大部分的商家也是先买然后再卖，所以不同的商家就会有不同的进货渠道，而价格也会有所差异，通常来说选择专业一点的商家相对靠谱一些，因为只有商家买便宜了，出售的性价比才有可能会更高。
五、品质如何鉴定
这是个最为困难的问题了，不过有物有破，品鉴铁观音茶叶也是一样的，过一段时间，秋茶又到了，如果现在家里还有茶叶的，那么建议等到寒露前后才买，那时候的自然香更高，品质优秀。新手判断铁观音茶叶优劣，可以根据秋茶铁观音判断法来判断，这些方法相对简单，而且适用于任何季节。
1、听声
干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
2、察色
干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
3、品味
有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
4、叶底
叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
