花茶（Scented tea），又名香片，也就是用植物的花或者叶子与茶叶一起制作的茶饮，茶叶为坯，鲜花为辅。这种茶既有花也有茶，故名曰“花茶”，是中国特有的一类再加工茶。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。常喝花茶具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。
花茶属于什么茶？
花茶属于再加工茶，不属于六大茶类，可以说是我国继六大茶类之后的另一大珍贵茶饮，其地位一点也不逊色于六大茶类，由于花茶独特的养生效果，近年来喝花茶的人群正在稳步增长中。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
自古以来花茶就是爱美女士的最爱，气味芬香并具有养生疗效，是当今主流的健康饮品，女人最经典的饮品是花，所以古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶，女人饮花”之词。
茉莉花茶
1、花茶产茶历史
花茶始于明朝，兴于清朝。明朝是中国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。同时花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。
据明朝顾元庆（1564－1639年）《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。伟大的药物学家李时珍《本草纲目》（1578年）一书中就有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝就有生产。
据史料记载清咸丰年间（1851－1861年），福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时福州的窨制茉莉花茶运销华北，特别是津、京地区，走海路由福州运至天津，转口北京，深受北京市民的喜爱。
因此说福州是中国茉莉花茶的发源地。有了商品就有了市场，有市场就有买卖，这时北京涌现出不少茶庄，“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味，颇受欢迎，鼎盛时期的福州的花茶厂家就高达500多家，可谓规模空前。
花茶叶底
2、花茶的特点
花茶就是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除。花茶的茶坯可以是绿茶，也可以为乌龙茶、还可以为红茶、白茶、黑茶、黄茶等。而鲜花也一样，可以是茉莉花，也可以是桂花，还可以是百合花、菊花等等，只要能够制成茶饮用的鲜花都可以。
鲜花和茶叶可任意搭配，主要是根据自己的实际喜好来选择，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。具有很突出的美容、祛斑、润肤效果，是女性朋友的最爱，同时也是夏季去热消暑的佳品。
3、花茶的制作方法
花茶的搭配方式很多，嫌麻烦的话，可以选择花茶厂生产的，可直接网购或者到实体店面买，各种配方，各种口感，你适合什么店家会给出详细的答案，很是方便。至于花茶厂怎么制作，我们暂且不管它，我们只要出钱买就得了。下面介绍一下自己怎么制作花茶吧！
自制花茶，方法也简单。以桂花乌龙茶为例：
【材料】桂花15克、铁观音4克（一小泡）、蜂蜜适量。
【做法】①先将铁观音茶放在杯碗中，注入开水。②第一泡茶倒掉不喝。第二泡加入桂花，再注入开水冲泡，待凉些加些蜂蜜即可。
【功效】一般人都饮铁观音，很少加桂花饮用，不过桂花加铁观音一起冲泡引用，其芳香怡人更甚，而且能疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，不妨多喝点桂花乌龙茶，效果不错。
如果配置其他的花茶，方法跟这个一样，准备好鲜花（干的）与茶叶（干的），外加蜂蜜一罐，根据自己的喜好，自行调节花与茶的比例，以及甜度，很是方便。
桂花乌龙茶干
4、花茶的功效与禁忌
功效：
花茶是大众公认的养生、去脂、美容、祛斑、护肤佳品，尤其深受女性朋友喜欢，此外，花茶还具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
李时珍在《本草纲目》记载：花茶有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。 花茶种类繁多，功效方面来讲，花茶的功效大概可以分为四类：醒脾健胃、清肝明目、清热利湿和美容养颜。
禁忌：
花茶种类繁多，有性平、性寒、性温之分，人体也有虚实寒热之分，所以大家在喝花茶的时候推荐按照自己的体质来选择花茶。
5、花茶的主要产地
目前我国的花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。其中，福建的福州茉莉花茶、江苏苏州的茉莉花茶，湖北四川的桂花茶、等比较闻名。
茉莉花茶
二、花茶有多少个品种
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶、桂花花茶、珠兰花茶、桂花乌龙等， 其中以茉莉花茶产量最大。
据不完全统计，目前国内的花茶品种主要有如下70多种：
洛神花、七彩菊、百合花茶、小叶苦丁茶、红巧梅茶、玉蝴蝶、茉莉银毫、月季花、贵妃玉环、茉莉红茶 、婺源皇菊、野菊米、龙虾花茶、台湾桂花乌龙、安溪桂花乌龙、茉莉绣球、菊花茶。
横县茉莉花茶、龙团珠茉莉花、福州茉莉花茶、歙县花茶、柚子花茶、女儿环茶、千日红花茶、杭白菊、玳玳花茶、碧潭飘雪、珠兰花茶、白兰花茶、花草茶、荔枝红茶、桂花茶、黄山贡菊。
玫瑰花茶、苦丁茶、茉莉花茶、雪菊、金银花茶、玉兰花茶、黑苦荞茶、晓起皇菊、百花仙子茶、丹桂飘香茶、一见钟情茶、双龙戏珠茶、旭日彩虹茶、秋水伊人茶、蝶恋花茶、出水芙蓉茶。
步步高升花茶、七星伴月花茶、百合花篮花茶、 钟爱一生花茶、 金龙吐珠花茶、 锦上添花花茶 、七子献寿花茶、 金盏银坛花茶、 仙桃献瑞花茶、 花开富贵花茶 、万紫千红花茶。
飞雪迎春花茶、 玉衣金莲花茶 、茉莉玫瑰茶 、紫罗兰花茶、 甘菊花茶、 杭白菊茶 、茅岩莓茶 、放肆情人花茶、 囡儿春花茶、 苏萌毫花茶 、苏州茉莉花茶、 贵州针茉莉花茶、 湖南茉莉花茶、 歙县珠兰花茶 、茉莉凌云白毫茶、 茉莉雪毫花茶、 福建茉莉花茶。