正味铁观音，即鲜叶采摘回来后次日上午杀青的铁观音，业界也称之为正炒铁观音，属于半发酵茶，一般采用传统技法制作，故而发酵程度较高。正味铁观音素来雅韵的香气、爽滑度高、不卡喉、好口感、茶水绵长耐冲泡而受到广大茶客的追捧。那么，正味铁观音价格是多少，口味你选对了吗？
正炒铁观音净茶
正味铁观音价格是多少？
正味铁观音的品质相差巨大，高档的正味铁观音往往会被业界用作茶王赛的参赛茶样，其代表了清香型铁观音的最高品质，因此优质的正味铁观音的价格实际上是很高的。
但是，不可否认的是，正味铁观音同样也有低端的，如制作天气不大好，鲜叶品质不理想，又或者制作者技术问题，以及季节关系（如春、秋季就最好了，而夏暑两季就差了），生产地（如内安溪的就比较好）等等多方面原因。
综合看来，普通的正味铁观音价格从五六十元一斤就可以买到了，稍好一些的价格二三百元一斤，比较好的也就四五百元一斤，最好的每斤在五百元以上。
如果自饮的从五十元到三百元之间的就差不多了，送礼的话四五百元一斤的就可以了。至于几千几万的极品茶、贵族茶，目前的市场销量较低，建议酌情买进，一般品质极高的茶王参赛茶，很少流入市场。
茶底
正味铁观音如何选购——关键是选对口味
作为铁观音茶中的畅销茶，除了正味铁观音之外，实际上还有消青和拖酸两种做法，这几种茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异，而不熟悉的朋友往往分不清，因此选对口味是选购正味铁观音的关键因素。
1、工艺特点
正炒：采摘后第二天上午炒制，采用重晒多摇、长间隔的处理，发酵度比较适中。正炒茶的制作方法基本延续传统观音的工艺
消青：采摘后第二天中午到晚上炒制，中午时分制作为消正，下午制作的为消酸。
拖酸：采摘后第三天凌晨炒制，摇青程度最轻。
2、口感特点
正炒：正味茶，口感很顺滑，回甘很强劲。入口很舒服，几杯下去满嘴都是茶。会有种一直想往里咽口水的感觉。（口感最好）
消青：口感较为浓烈，茶水柔细，回味甘不错，但是比正炒茶差些。因为香气高，所以市面上很多茶客喜欢这种茶。（口感一般）
拖酸：上等的这类型茶，口感也很好，品尝起来有酸酸的感觉，很多人都会把这种味道认为成观音韵，刚学喝铁观音的人都很容易接受这款茶，但是喝长了，对这款就没有原来那么多好感了。（口感稍差）
3、外形特点
正炒：干茶黛绿、色泽较暗不鲜活，正味铁观音视觉观感显得较差黑，茶底普遍为暗黄绿色。（最难看）
消青：干茶一般显砂绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好，茶底一般墨绿色。（一般）
消青拖：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。(但可以从干茶的香味上分辨)，茶底一般为墨绿色，光泽度好。（最好看）
4、香味特点：
正炒：正炒茶盖碗香不显著，就算是上等品，第一泡盖碗香气也很弱（淡淡的幽香）、茶汤清澈透亮、茶水软，回甘强劲，香味淡淡但却很悠长，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。（柔和）
消青：消青茶盖碗香明显，好的消青茶盖碗香霸气或者悠扬，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。（清晰）
消正：香气跟正炒的茶比较类似，但是比正炒茶香气更容易让品饮者感受到。正味铁观音香气靠近正炒风格；消酸：洗茶后闻叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶汤则不带酸味。（明朗）
拖酸：酸味很明显，拖酸茶一般有明显的酸味，这种茶时间一长，酸味就会发臭，价值相对教低。现在很多铁观音爱好者很喜欢这类型的茶，拖酸茶一般有明显的拖味，这种茶有致命的缺陷，工艺没有保留的价值。（高扬）
概要：论香气的高扬程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；论香气的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高阶品亦可并列第一），拖酸末流没法比。
汤色
正味铁观音怎么判断质量好坏？
判断铁观音茶叶好坏，如果说的太多、讲的过于复杂，反而更难以理解，尤其是新手，更需要简单明了的，新手判断铁观音好坏主要可以从：看、品、闻
1、看：
要领：茶干颜色要深，要鲜活，不管走的什么色。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。即看铁观音秋茶的色泽(全黑色就肯定是低等铁观音秋茶)(呈赤黑色为中低等铁观音秋茶)(色泽为黑绿色为上等铁观音)(色泽为油黑青绿色为极品铁观音秋茶)
2、品：
要领：茶水颜色要清澈不浑浊，入口口感好。铁观音茶叶的好坏先来看茶水，苦涩肯定不是好茶，如果茶水甘甜可以说它是好茶，如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
3、闻：
要领：香味要醇和不带杂味，铁观音不是越香越好而是越纯越好。铁观音秋茶的香各有不同分淡香，清香，浓香，原味，可辨别茶叶好坏 。喝铁观音秋茶后回忆他带给你的感觉，能辨别他的好坏，特别是好的铁观音秋茶的回甘韵味很好。
4、好茶特征：
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。
内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
正味铁观音配图
正味铁观音怎么泡？
当你买到一泡好的茶叶之后，接下来面临的是怎么冲泡了。古人云“三分茶七分泡”虽然有点夸大其词，但是也间接的告诉我们，泡茶也是需要技巧的，否则好好的茶叶就浪费了，有时候甚至还会产生误解，对茶叶的品质感到怀疑。下面主要讲讲一些冲泡时的注意点：
1、茶具
正味铁观音属于清香型铁观音系列的茶叶，因此更适合盖碗茶具冲泡，方能冲泡出铁观音的清香、鲜美、绿豆汤。如果是浓香型、陈香型则建议用具有一定透气性的紫砂壶茶具。
2、投茶量
投茶量的多寡，需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放7克或者8克茶叶，如果包装好的真空小泡直接撕开冲泡即可；如果是散装茶，比较嫩的7克即可，稍微粗老的要8克才有味。
4、冲泡温度
开水冲泡，每次冲泡前都加温至开水状态。
5、浸泡冲泡时间
洗茶后，前三泡最好控制在1分钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第四泡以后不宜超过2分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。每泡茶可冲泡7道左右，具体看质量。