带梗铁观音，对于刚接触的人来说，可能不了解。其实，铁观音茶农生产出售的茶叶都是带梗的，也就是毛茶。而大家平常接触到的大部分是经过茶商拼配、去梗、去老叶片、杂质等精制而成的不带梗的净茶。不过，也有一部分茶友喜欢毛茶，毛茶滋味醇厚、馥郁、茶汤更厚重。那么，带梗的铁观音多少钱一斤呢？
带梗铁观音多少钱一斤？
相对于净茶来说，毛茶的成本低了不少，因此价格也相对便宜。一般来说，一斤毛茶可以加工6.5~7两的净茶，外加加工工钱，失重等费用，一斤净茶的价格要高出不少。
打个比方，我们按照折合率为70%来算，50元一斤的毛茶，一斤净茶价格就要71.5元、加上捡梗成本，每斤加10元，小泡真空装每斤10元，礼盒10元左右，如果在加上商家20%利润15元，那么无论你怎么算，茶农批发价50元一斤的毛茶，到喝茶的人手里，至少也得116.5元。
如上所述，一斤净茶的价格通常是毛茶的2倍左右，总的看来毛茶便宜了很多。不过，选购毛茶，也要懂得储藏，否则容易变质。
一般都是采用冷藏方式，茶商们用的是冷藏库，把温度调至-18度左右，然后用塑料袋整袋密封好，可保持长时间不变质。
如果个人的话，建议采用冰箱速冻层冷藏，冷藏前同样用塑料袋包装好，或者密封的罐罐。由于非专业冷藏，所以应注意不与异味重的东西一起存放，以免吸附异味，影响品质。此外，为确保品质，建议2个月内喝完。
各个档次的带梗铁观音多少钱一斤？
就目前市场行情来看，毛茶的价格便宜的二三十元一斤，中档的一两百元一斤，高端的三百四元左右。个别优质限量版的还会有上千元一斤的，不过大部分人不会买。
温馨提示，这里所讲的毛茶价格，都为春秋正季生产的铁观音。如果是夏暑茶或者冬片茶，那么没有这个价，低端的差不多，高端的几乎没有，其他茶季最好的不会超过200元一斤。
如果是送礼的话，带梗的铁观音很显然不大合适，所以有买的基本是自饮的。自己喝的话，如果经济条件一般，那么几十元一斤也还过得去了，冲泡的时候有时间还可以自己除梗，挺划算的。如果经济条件还不错，那么建议选择一百元以上的，无论是外观还是口感，都基本能够满足要求了。
带梗的铁观音怎么泡？
毛茶为保证茶叶品质以及新鲜程度，建议放入冰箱低温冷藏，两个月内喝完口感更好。冲泡方法与净茶基本一样，如下图所示：
1、备器
推荐使用专用白瓷功夫茶具，泡出观音韵更纯正。
2、洗茶
放入适量茶叶，使用功夫茶具可直接放入7~8克装的一小包。
3、入水
沿着碗壁冲入适量开水，不要太满，否则烫手。建议使用泉水或纯净水。
4、静候
盖上静候8~15秒，可根据自己喜好自行调节。
5、出茶
先放置鼻尖轻闻再细品，可连续冲泡7~10道茶。
铁观音为什么要带茶梗制作？
1、带梗的铁观音更有味道
由于茶梗影响茶叶的美观，人们往往认为有茶叶梗的茶叶是劣质的茶叶，其实茶梗也可以泡饮，茶梗对茶叶制作和冲泡出物质的浓度口感品质有着非常重要的作用!茶有梗更耐泡，若喝茶只挑“叶”却无“梗”品尝性和功能性都会减少一大半。
2、茶梗中内含物质丰富
茶梗中的氨基酸含量比芽叶多的多，经测试含量比芽叶高1-3倍。原因是由于茶氨酸在根部合成，经木质部输送到地上部分之后，一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢，另一部分在新梢中积累，所以茶梗中氨基酸含量高。此外，茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分。茶鲜叶中含有很多糖类，除水溶果胶外，成熟叶、茎中几乎有的糖类均比幼嫩芽叶高。
3、茶梗在制作中的作用
在此条件下，铁观音的制茶师们开始了一个能量转换过程。也就是把茶梗里面的内涵物质，通过晒青、摇青、晾青、静置等一系列工序转化为芳香物质。
采摘：铁观音茶叶采摘后加工时茶梗和叶子会交流水分，促进发酵，所以铁观音都是带茶枝采制的，做好以后再拣去茶梗。
摇青：茶梗的水分向叶面流动，茶叶恢复活力，同时叶片边缘与摇青工具摩擦破边，氧化形成红边，加速发酵。
铁观音的制作中做青过程是茶叶品质特征形成的关键步骤，此过程中茶青叶面细胞继续保持活性，同时，叶面也会进行蒸腾作用，散发大量水分带走茶叶发酵所产生的热量，形成的拉力使茶梗水分通过木质部从叶脉向叶肉组织输送，保持叶片不容易干焦，维持茶叶的发酵氧化进程。
另外茶梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以要有适当的茶梗才能制出香高味厚的茶叶。如果失去茶梗对叶片的水分调节，铁观音的发酵过程将被大大缩短，无法使茶青叶良好发酵，难于制作出鸟龙茶独特的色香味。