养殖珍珠是根据贝类自然生长的规律和成珠原理，运用人工技术，在天然水域中培育而成的珍珠，又称“人工养殖珍珠”，简称“养珠”。
珍珠养殖过程一般包括三个阶段：
1、 培育珠母
又称“养殖珠母”或“培育珠苗”，即培养适于珍珠的生长和最后形成所需的种种软体动物。现今世界上可以养殖珍珠的软体动物约有30多钟，其中海产的珍珠贝类有马氏珠母贝、白蝶珠母贝、黑碟珠母贝、企鹅珠母贝、解氏珠母贝等；淡水产的蚌类有三角帆蚌、褶纹冠蚌、珠母珍珠蚌、背瘤丽蚌、池碟蚌等。母贝的来源有两个：野生软体动物、由采集获得。在采集季节，人们潜入1--10米深的海底采集，继而送到珍珠养殖场，将他们分散在未被其他软体动物占用的浅基底上。在早秋时完成，至次年春天挑选之前，它们不会被打扰。但其中你只有那些健康的软体动物才可能接纳外套膜，进而用于人工养殖珍珠的生产。人工孵化育苗，饲养软体动物，由人工方法获得。
2、植入种核
简称“插核”，即把种核植入珠母贝内，以便形成珍珠。这是人工养珠的关键步骤。种核一般由贝壳制成，具有良好的磨圆度，直径约5--7毫米，它决定着养殖珍珠的大小。优质种核既备，就要采用各种方法（如插进竹簯）使珠母贝的贝壳微微张开双瓣。然后使用手术工具将种植核植入母贝的外套膜内，快速完成后放入笼中让其休养。这是一项技术性很强的手艺活，一般生手需要实践一年左右才能成为熟手，而且以女性为宜。
3、长成珍珠
已被植入种核的珠母贝需要放入悬在笼子上的特殊筏子里，筏子则锚固在加防的环境变化小的平静水域中。时间最好选在每年三四月，因为这时水温最适宜于珠母贝的外套膜伤口愈合。2--3周之后，种核开始接受珠母贝分泌的珍珠质，进而形成珍珠。再过一段时间（累计4—6周）需要检查珍珠层的发育情况，清除那些未能经受住考验的珠母贝和附生在贝壳上的一些小生物，以确保其健康。然后将其装入新笼子和转移到固定的养珠场，从筏子上悬至水深2—3米处。在以后大约三年半时间里，让它们始终保持不受干扰和正常生长的状态。当然，在这一过程中，养殖者仍要及时地检查是否有海藻、杂物等附于外壳上，并适时地进行处理。
