自古以来，沉香被视作一种名贵香料和中药材，在宋代已经有"一两沉香一两金"的说法。中医认为沉香味辛、苦、性温。可行气止痛、温中止呕、纳气平喘、安神养心之效。提升肾气不足、养胃祛畏寒。在泡茶时增加口感，净化水质，提升茶品。
沉香既不是直接取自一种树木，也不是直接取自一种树脂，而是某些香树在特殊环境下经过千百年“结”出来的，混合了树脂、树胶、挥发油、木质等多种成分。沉香是熏焚香的上等用香之一。盛唐时公认的熏焚香上品为迦南，次为沉香，再为檀香。
沉香的形成是由宇宙自然界诸多无法量化的偶然因素所促成。在沉香漫长的生成变化过程中，将天地自然有形无形的所有物质经过凝聚、沉淀、挥发、转化；饱经自然摧折，而逼出自体的免疫功能，具有拙朴、内敛、越陈越香的品质。沉香气味疏忽而来，疏忽而去，悠然变化，包含自然界所有的香气，却没有任何一种香气可以与之比拟，故沉香乃天地之合香。
对于很多现代人来说，受香水文化影响，内敛的沉香往往不再是第一选择，更偏爱香气馨浓的花香。但若将沉香与花朵的香气结合，则会发现，在沉香的烘托下，那些轻盈的花香将会酝酿出另外一种独特的韵味。
不刻意去诉说自己的优势，也不会模糊自己的定位，这就是沉香。沉香有着独属自己的沉稳与内敛，在它的调和下，轻浮的馨浓香气敛去了轻盈感，多了一份成熟与优雅感。（《沉香最早用于日常生活中熏香是什么时候？》）