“麻屋子红帐子里面住着一个白胖子”，是人们对花生的生动描写，它里面的“白胖子”这是众所周知的事情，但白胖子表面的红色表皮，人们却不重视很多人在吃花生的时候，还会把这层花生皮去掉，其实花生仁表面的红色表皮是可以吃的，而且它营养价值极高。
花生皮即是花生衣，是花生种子外表面的那层红色或黑色种皮。花生衣所含营养丰富，具有消肿、散瘀、止血的功效。中医认为，花生皮可以补气止血，起到养血止血的作用，能够促进骨髓造血机能，改善气血不畅，可用于治疗再生障碍性贫血、血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜、术后出血、肝病出血、子宫功能性出血、胃肠及肺出血等疾病，能够起到补血养颜的作用。
花生皮的功效与作用
1、降低胆固醇
花生皮的功效与作用
1、降低胆固醇
花生皮中含有大量活性成分，它能加快人体代谢并能净化血液，清理血液中的胆固醇，降低血液粘稠度，促进血液循环，在日常生活中多吃一些能预防高血脂发生，而且那些经常吃花生皮的人，出现冠心病和动脉硬化的几率也特别小。
2、提高造血功能
花生皮中含有多种微量元素，它们能提高骨髓细胞的活性，并能增强人体的造血功能，人们食用花生皮以后能预防缓解贫血，也能让人们面色暗黄，气血亏损的症状很快减轻。另外人们因外伤或手术造成身体大量缺失，及时食用一些花生皮还能起到明显补血作用。
花生皮的功效与作用及食用方法
3、收敛止血
红色的花生皮还具有一定药用价值，它入药以后能收敛止血，人们在不小心出现外伤出血时，可以把干燥后的红色花生皮研碎成粉末，直接外敷在出血的部位上，用药以后能很快止血，而且能让伤者疼痛减轻，并能促进伤处愈合。