1999年1月，全球发行量最大的葡萄酒专业杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）评选出整个20世纪最伟大的葡萄酒（Wines of the Century），编辑们将他们心目中的12款梦幻之酒以时间顺序列入榜单，我们今天就来回顾一下，WS的酒评家们眼中的“世纪之酒”都有哪些吧！
1900 CHATEAU MARGAUX
1900年份 玛歌
20世纪的第一个年份是属于玛歌（Margaux）的。1900年是个好年份，日照、雨水都恰到好处，不过当时波尔多刚刚经历了19世纪末的根瘤蚜侵害，大部分酒庄仍然处于灾后恢复期。波尔多一级庄在这一年份都表现良好，但是葡萄酒爱好者则一直认为玛歌更为突出。
1921 CHATEAU D'YQUEM
1921年份 伊甘
伊甘酒庄（d’Yquem）最让人感到不可思议的，就是他们几乎从来不会酿出糟糕的贵腐葡萄酒。1921年份的伊甘酒浓郁、厚重而甜美，在1999年已经进入适饮期，而且即使到2050年依然风味不减。
1931 QUINTA DO NOVAL NACIONAL
1931年份 飞鸟园国家园波特
1931年被认为是波特酒（Port）历史上最珍稀、最好的年份。飞鸟酒庄（Quinta do Noval）的31年份国家园（Vintage Nacional）波特酒，采用的居然是不到5年树龄的葡萄藤所产的葡萄，产量极低，但品质极好，传说当时飞鸟园酒庄的主人Cristiano Van Zeller在品尝过这款传奇之酒后忍不住跪在地上赞美。
1937 DOMAINE DE LA ROMANéE-CONTI ROMANéE-CONTI
1937年份 罗曼尼康帝
勃艮第（Burgundy）的1937年份称得上是传奇年份，葡萄生长期气候温暖，末期则有少量雨水，是几乎无可匹敌的罕见好年份。康帝（Romanée-Conti）的37年份被认为是该酒庄的标杆之作。
1941 INGLENOOK CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY
1941年份 鹦歌酒庄赤霞珠
除了波尔多之外，纳帕谷（Napa Valley）大概是世界上出产顶级赤霞珠葡萄酒的最佳产区之一。历史悠久的鹦歌酒庄（Inglenook）在1930年代为纳帕谷赢得声望，其1941年份则有着惊人的深度和陈年潜力，产量只有大约5000箱。
值得一提的是，执导《教父》系列电影的大导演弗朗西斯-福特-科波拉（Francis Ford Coppola）用他拍电影赚来的钱买下了始建于1880年的Inglenook酒庄，成为他的葡萄酒王国的一部分。
1945 CHATEAU MOUTON-ROTHSCHILD
1945年份 木桐
木桐（Mouton）的1945年份无疑非常特别，这是二次世界大战结束的年份，因此被称作“胜利年份”。当时木桐还没有被列入波尔多一级庄，但木桐一直生产世界一流的葡萄酒，而1945年份则完美地证明了这一点――天鹅绒版圆润顺滑的单宁、肉感的果香和独特的黑醋栗香气，使其成为木桐酒庄历史上的最佳年份之一。
1947 CHATEAU CHEVAL-BLANC
1947年份 白马
世界著名的酒评家罗伯特?帕克在接受英国《独立报》专访时透露，1947年份的白马（Cheval-Blanc）是他品尝过的最难忘的葡萄酒。对于许多人来说，47年白马几乎可以说是史上最好的葡萄酒，也是最昂贵的葡萄酒之一。该酒风格更偏向于波特酒，有着超乎寻常的强劲的单宁以及极丰富的水果香气，酒精度接近15%。
更传奇的是，47年白马不可复制，其酿造方式非常容易导致灾难性的后果，因此不会再有酿酒师敢于挑战相似的风格。
1955 BIONDI-SANTI BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA
1955年份 碧安帝山迪布鲁奈罗蒙塔希诺珍藏
Biondi Santi被称作意大利酒“传奇中的传奇”，这个家族酒庄证明了意大利葡萄酒可以跻身世界最顶级葡萄酒的行列，1955年份则是他们的最好作品。
1955 PENFOLDS GRANGE HERMITAGE
1955年份 奔富格兰许
奔富格兰许（Penfolds Grange）的第一个公开发售的年份1955，开启了澳大利亚葡萄酒的新篇章。这个长期被认为只生产廉价餐后酒的国家，也能够生产最好的干红。1955年份葛兰许虽然有10%的赤霞珠，但是其超级成熟的西拉（Shiraz）以及独特的美国橡木的运用，使其成为最独一无二的葡萄酒之一。
这是获奖最多的澳洲葡萄酒，也是改变澳洲葡萄酒历史的一款酒。
1961 PAUL JABOULET AINé HERMITAGE LA CHAPELLE
1961年份 嘉伯乐教堂园
成立于1834年的PAUL JABOULET AINé是隆河谷（Rhone）最德高望重的酒庄之一，这款酒也被视作隆河谷葡萄酒的代表作，也是西拉葡萄酒的里程碑。
根据已故酿酒师Gerard Jaboulet所说，1961年葡萄园的产量仅为平时的四分之一，因此该年份葡萄酒极为浓郁、强劲，层次之丰富也是无可比拟的。虽然已经过去了半个世纪，但是该酒仍然可以陈年数十年之久。
1961 PéTRUS
1961年份 帕图斯
帕图斯（Pétrus）是获得WS杂志满分评价最多的酒庄，没有之一，而61年份则是帕图斯的巅峰之作。1961对于波尔多来说也是一个传奇年份，出现了很多经典酒款，但是帕图斯仍然能够脱颖而出。这一年帕图斯只生产了680箱酒，这也使得61年帕图斯成为葡萄酒收藏家最热衷的目标之一。
1974 HEITZ CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY MARTHA'S VINEYARD
1974年份 赫兹酒窖玛莎园
74年份的赫兹酒窖玛莎园赤霞珠干红，一度是最受收藏家追捧的加州葡萄酒，也是加州赤霞珠声望的奠定者之一，对加州葡萄酒来说意义非凡。玛莎园拥有34英亩的赤霞珠葡萄园，所产葡萄酒一直都是100%的赤霞珠，而且会使用法国和美国橡木桶陈年2年以上。该酒带有丰富的巧克力和黑醋栗风味，1974年份更是在深度和复杂度方面达到了新高度，使其超越1968、1969和1970等经典年份，成为最值得收藏的加州葡萄酒。