意大利葡萄酒年产量将近50亿升，葡萄酒产量已跃居世界第一的位置，几乎与法国撑起了世界葡萄酒的半边天。这里不仅有着悠久的葡萄酒酿造史，而且还拥有数不胜数的本土葡萄品种，葡萄酒的多样性也因此在这里发挥得淋漓尽致。而在这众多的葡萄酒中，号称意大利白葡萄酒“三剑客”的苏瓦韦（Soave）白葡萄酒、奥维多（Orvieto）白葡萄酒和弗拉斯卡帝（Frascati）白葡萄酒越来越受人们瞩目。
一、特雷比奥罗――“三剑客”之剑
特雷比奥罗（Trebbiano）别称白玉霓（Ugni Blanc），是意大利种植最广泛的白葡萄品种，同时，特雷比奥罗还用于酿造干邑（Cognac）和意大利香醋（Balsamic Vinegar）。在整个意大利地区，特雷比奥罗用来与其他品种混酿白葡萄酒。在“三剑客”白葡萄酒中，特雷比奥罗就是重要酿酒原料之一，只是各自采用的比例不同而已。
二、苏瓦韦白葡萄酒
苏瓦维白葡萄酒是“三剑客”中名气最大，也是品质最好的葡萄酒，产自意大利东北部的威尼托（Veneto）产区，采用卡尔卡耐卡（Garganega）和特雷比奥罗酿造。苏韦瓦白葡萄酒通常呈干型，风格爽脆，未经橡木桶陈酿，其酒体在较轻和适中之间，带有梨子、苹果和桃子的味道。
三、奥维多白葡萄酒
奥维多白葡萄酒产自意大利中部的翁布里亚（Umbria），是该地区最为世人熟知的白葡萄酒，采用格莱切多（Grechetto）、玛尔维萨（Malvasia）和特雷比奥罗酿造。奥维多葡萄酒是一种酒体适中的干白葡萄酒，口感酸爽，带有梨子和苹果的风味，还有略苦但却十分怡人的余味。
四、弗拉斯卡帝白葡萄酒
弗拉斯卡帝白葡萄酒产自拉齐奥产区（Lazio），采用玛尔维萨和特雷比奥罗混酿而成。弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型，有的口感略甜，酒体较轻，带有爽脆的酸味，一般不经橡木桶陈年。