品尝红酒是有五个步骤的，要说起五个步骤，肯定很多朋友也是比较的熟悉，尤其是一些爱喝红酒的朋友们更是了如指掌，一般醒酒观色闻酒瓶，酒盒回味是品尝红酒的重要的五个步骤。所以从这五个步骤中我们能够到品尝出一款葡萄酒的优质和劣质。而且掌握了这五个流程步骤还是一种身份和地位的提升。
品酒与品茶一样，都是需要用心去感悟才能体会其中的滋味。很多初入门的菜鸟都明白品酒应该从何入手，今天我们就来学习下吧：
第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩
传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要唤醒这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒
一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
苦涩
适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。
酸
门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。
身型
决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的，即身型较大，反之亦然。
霉塞味
处理不当（如室内太潮湿），受感染的木塞（cork）会导致葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒常常多少有此毛病。
酸爽
突出、清新可人的酸味
土香
有些葡萄酒带土壤气味，这是好事。这不同于坏了的葡萄酒的霉腐味。
易入口
形容很顺喉的葡萄酒，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。对于廉价酒而言易入口也不是轻易的。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。
优雅
最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。
花香
形容气味丰富，值得一再长时间去闻。只有极少的葡萄品种可酿制出气味芬香可人的葡萄酒。
水果味
只要不是最低劣的<strong>葡萄酒</strong>，都含有一种或以上的水果味道，如柠檬、荔枝、梅子等，指水果味非常突出的意思。美国出产的酒通常较多水果味。而法国致力追求的是柔和细腻的风格。
毕竟在品尝的时候，如果知识比较专业的话，那么让对方也觉得我们对于红酒的了解也比较的丰富，从而对于自己的身份也是一个象征性的提高。其实对于红酒的品尝是有着很多的要求存在的，所以当我们真的来到一些私人的聚会上时这样的品尝知识显得尤其重要。让很多有身份有地位的人也会对我们刮目相看，赞赏不已。