为什么有的沉香香脂很多却味道欠佳?

此外,结香是在沉香树木存活期间完成的,也就是说一旦树木死亡,结香活动就会结束,无人问津的话就会进入醇化阶段。总而言之,并不是油脂多的沉香就是好香,结香时机对沉香来说是至关重要的。
一般说来,沉香中油脂含量的多少,与沉香树原本的脉管生长和分布情况,以及结香时间都有着直接的关系,通常油脂含量越高的沉香,其香质也就越好。但凡事也有例外,有时我们看到的个别沉香明明油脂丰富,闻起来却香味欠佳,这又是什么原因呢?

我们以盘头沉香为例,这种沉香是沉香树从接近根部的地方断裂后,在为生存继续挣扎的过程中所形成的,是在一种极端情况下结出的香。因为树木将所有的精华都汇聚于此,所以香中的含油量较高,可由于油脂的形成时间短,可谓是速成,故而香气的品质又稍微逊色了一点。
同理,人工种植的沉香,在人为因素的参与下,不仅很多沉香树在结香时树体尚未发育成熟,加上短至半年的结香周期,就算质量上油脂饱满,甚至入水即沉,品韵上也是难以和结香经久的野生沉香媲美的。
那么,结香多少年的沉香会有比较好的韵味呢?
对于野生沉香来说,要想结出高品质的沉香,首先要有发育良好的树脂腺,让树中的营养能够输送顺畅。此外,结香是在沉香树木存活期间完成的,也就是说一旦树木死亡,结香活动就会结束,无人问津的话就会进入醇化阶段。
在野外,三五年的结香期并不算长,所得沉香的品质是比较生涩的。一般情况下在野外沉香树的生存在百十来年左右,少有一二百年的老树,能够持续结香几十年的,肯定品韵不差,若在加上一段时间的醇化,必能成为上等好香。
总而言之,并不是油脂多的沉香就是好香,结香时机对沉香来说是至关重要的。各种偶然因素的叠加,遇到好的机缘,才可能结出好香。(《如何鉴别文莱沉香?》)

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