什么样的沉香适合泡饮？

很早以前，沉香就作为药材用来煎煮服用，到了宋代，更是流行单独使用沉香煮水饮用，在养生保健、有益身体的同时，还能用味觉去感受一番别样的香味。不过，散溢到水中或是酒中的香气会与闻香时有较大的变化，所以用来制作香饮的沉香，还需好好甄别一番。

国产沉香

中国产的沉香是最时候泡饮的。一是国产沉香香材多为壳子香，结香质量好，易清理，卫生条件很好保证，二是口感香甜顺滑，柏木香特有的有效成分，结香后依然会保留在香脂中，所以保健养生功效是沉香之中最好的。

国产沉香中最适合泡饮的是海南沉香，其次是莞香，至于云南一带的沉香，可以选择香气较好的煎煮，其他则不做考虑。

惠安沉香

惠安香系的沉香一直是熏烧香品中的佼佼者，韵味普遍不错，可以说任何一种用来制作香饮，味道都不会差，但是需要注意的是在煎饮前要选好用香的质地。越南沉香中虫漏、土沉占了很大一部分，这些沉香虽然质量上没什么问题，但表面附着物实在很多，需非常仔细的清理后才能使用。

惠安系沉香甜雅，清甘，泡饮后的味道属于甜美爽口的类型，除了煮水，用来泡酒，柔和口感也是不错的选择。

星洲沉香

很多人都不看好星洲系沉香，认为只适合赏玩，并不能入口，这其实是有误解的。范成大在《桂海虞衡志》中就有提到，舶来的星洲沉香因味道不佳多用于入药，可见星洲沉香还是可以入口的。但是星洲沉香因着味道浓厚，煮水后香气中的辛辣和苦涩味变得较为突出，却是口感欠佳。

在星洲沉香中选择泡饮用香，宜选择马来、加里曼丹、文莱这些甜韵较重的，含油七八分，泡出来的香饮品味最佳。