一些入手沉香的朋友可能会有这样的经验，就是虽然不是很明显，但每年沉香都会轻一些，这就是脱水不完全的表现。
脱水本是木材干燥过程中的自然现象，现在频频出现在普通终端消费者的手上，和沉香整体流通过程加快不无关系。像海南、越南这样的传统产区，新沉香的出产量十分有限，市面上流通的大多是以前的货源，经过了很长时间，品质已经趋于稳定，所以很少会有失重的情况；而作为产区中的生力军――印尼沉香，则是目前主要的产香地，每年出产大量的野生沉香，这些沉香在原产地只经过简单的清理和两到三周时间的晾晒就被销往世界各地市场，自然日后“缩水”也就比较严重了。
目前，星洲沉香是市场占有率最高的，特别是很多大料的沉香都来自印尼。而鹰木树结香的特点是香结从皮部开始向内蔓延，一些含油量较低的巨木沉香，往往只有外表薄薄的一层皮油，内部基本为纤维质地，若再为生木结香，含水量就更高了，大约经过5年的自然风干后可失重40%-60%，十分惊人。体积越大，失重越多，充分风干后几乎就没有沉水的大料了，入手时要特别注意。
正是这个原因，也让在木材交易中才有的“老料”在沉香市场特别吃香，经过五年以上的脱水，沉香质量趋于稳定，这时1公斤以内的沉水沉香，才有机会成为永久沉水的品质。（《越南为何至今还有野生沉香？》）