除了葡萄之外，其实很多葡萄园里还种植了些其他的植物，比如玫瑰，橄榄，甚至还会特意种植一些三叶草，那么为什么要种这些呢？会不会对于葡萄酒的风味产生影响呢？
1、玫瑰花
其实，葡萄园里面种植物包括杂草是很正常的，比如：玫瑰最常见的就是玫瑰啦~赵薇梦陇酒庄的玫瑰花，就频繁“上镜”，怒刷存在感。
其实，任何一个葡萄园中都能找到玫瑰花，有时种在每一排葡萄架的首尾两端、有时也栽于田地中心地带。
玫瑰与葡萄会感染两种严重的霉病：导致无法结果的白粉病（powdery mildew）与造成叶子枯死的霜霉病（downy mildew），但是玫瑰比葡萄更加娇嫩因此对上述两种病害更具敏感性、发病更早更快，因此栽植它的最重要的目的是为田地的管理者进行霉菌病害预警。
2、三叶草
除了玫瑰，苜蓿，也就是三叶草，也是酒农们故意种在园内的重要植物之一。这些静静地躺在葡萄园上的三叶草是名副其实的“氮气输送机”，它们能够有效地将空气中的氮气输送到土壤里，从而能够大大地增加土壤的肥力。所以，从美国的门多西诺（Mendocino）到意大利的皮埃蒙特（Piedmont），这些“有爱”的三叶草都非常受葡萄园的欢迎。
除了三叶草之外，其他一些出现在葡萄园里的非经济类作物，像豌豆、燕麦杆、杂草等都会偶尔出现在休耕地或者是葡萄藤之间的空地上。它们不仅能重新唤起土壤的活力还能够为葡萄园增加生物多样性。
3、橄榄
意大利、西班牙等地区的酒庄在葡萄田旁边种植橄榄树、迷迭香等农作物的做法是比较常见的，毕竟一来当地气候适宜这类植物生长、再者可以提高土地的利用率，榨出来的油、采集来的香料就算不对外贩售，酒庄也可以自用。
注意看有些酒庄入口处的告示牌，比如下部方框内第二行的第二个词“OLIO”即意大利语的“橄榄油”，标有这个词即说明酒庄出产对外销售的橄榄油。
所以，为了葡萄的健康成长，有的葡萄园管理者会选择种植这些覆盖植被，虽然这个做法会花费大量的资金，听起来还有些疯狂！不过，《纽约时报》（The New York Times）已经报道过此类覆盖植被对葡萄园有非常多的好处，不仅能防止葡萄藤腐烂，在干旱的季节还能够为葡萄园提供一定的湿气和水份，还减少了葡萄园对于化肥的依赖。
另外，经过多年来的耕种，葡萄园的土壤失去了原有的营养元素和肥力，这时候如果种上一些新的覆盖植被将能够给葡萄园的生态系统重新注入活力，保持平衡。而且，最最最重要的是：葡萄园里可以植树、栽花、种菜，并且这些植物、花卉、作物等，并不会影响到葡萄的口味。