如今，焚香又成为一种流行，特别是在崇尚健康生活的今天，人们正逐渐把聚会交友、谈生意的场所从酒桌逐渐转到了茶室，高雅的场所自然离不开高雅之物的增情添性，而香做为自古流传的雅事之一，自然成为不可或缺的存在。
茶与香自古不分家，沉香是品茶的最佳搭档。
香中品种万千，但与茶最配的还是沉香。这是因为沉香香气浓而不烈，与清淡的茶香一起，不会喧宾夺主，在满足嗅觉时，不会扰了味觉的享受。而且，沉香的香气持久，一炷香便可停留数小时，足够一场生意的完成和一段谈天说地的闲侃。此外，沉香的香味内敛深沉，在众香之中最能静心平气，这与品茶能够静神清心有着异曲同工之妙，也与“心素如简，人淡如茶”的东方哲学思想最为合拍。
那么，在闻香与品茶时需要注意哪些礼节呢？
首先，要保持全身的干净和整洁，身上不能带有异味，不能使用带有浓烈香气的香水、香粉等物，更不能在此过程中吸烟。
其次，交谈时要尽量保持低声。沉香能够安神镇定，同时也可平躁解郁，相信有它相伴，也能对激动的心情起到安抚作用。
第三，如果对所焚燃的沉香有兴趣，即使想要凑近闻一闻，也要保持适当的距离，20厘米外最佳，一是这个距离的品香效果最佳，再来也可避免呼出的气息对香源的影响。
最后，尽量避免在室内随意走动，如需走动则要轻声慢步。沉香和茶都是在静室中最能体味真谛的，走动时带来的空气流动会令香云消散失去美感，也会扰乱心境让茶味失色。（《沉香配茶，这么喝才有味道！》）