1.赤霞珠（又称卡本纳・苏维，Cabernet Sauvignon）
高贵的红葡萄品种之王，世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿造的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌茹类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。
2.梅洛（又称梅乐，Merlot）
最受欢迎的红葡萄品种之一。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，那堪称王后的一定是梅洛，它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合酿制成成熟平衡的红酒。
3.西拉（又称希哈或设拉子，Shiraz）
澳大利亚最具代表性的一款葡萄品种。原产于法国，因澳大利亚温和的气候及火层岩的山坡种植环境，而在澳大利亚广泛种植。用西拉葡萄酿出的酒，酒色深浓近黑，酒香浓郁且丰富多变，年轻时有黑色浆果和紫罗兰花香，陈年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感紧密而丰厚，单宁惊人，非常适于陈年！
4.黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺可谓葡萄品种中的“林黛玉”。种它非常不容易，它对气候要求很高，温度高的地方会使它成熟过快没有滋味，成长期雨多的地方容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。它的产量很小且早熟，果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。用它酿造的酒颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。
5.品丽珠（Cabernet Franc）
它适合较凉爽的气候，单宁和酸度都低。年轻时有紫罗兰和覆盆子的香气，有时带有铅笔芯的味道，又带着草本植物的气息，闻起来像未成熟的赤霞珠。这个品种以法国波尔多地区圣达美丽安最出色，也是新世界的重要部分。
6.佳美（Gamay）
这是法国薄酒来（Beaujolais）酒的原料，每年十一月份最新上市的新酒就是用它做的。佳美色泽浅，带有明显的蓝色调，味道清新而有果味，它有香蕉、梨子和天拿水的气味。它的单宁轻，酸度高，冰镇了喝口味非常清新。
7.巴贝拉（Barbera）
高贵的红葡萄品种之王，世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿造的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌茹类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。
2.梅洛（又称梅乐，Merlot）
最受欢迎的红葡萄品种之一。在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，那堪称王后的一定是梅洛，它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合酿制成成熟平衡的红酒。
3.西拉（又称希哈或设拉子，Shiraz）
澳大利亚最具代表性的一款葡萄品种。原产于法国，因澳大利亚温和的气候及火层岩的山坡种植环境，而在澳大利亚广泛种植。用西拉葡萄酿出的酒，酒色深浓近黑，酒香浓郁且丰富多变，年轻时有黑色浆果和紫罗兰花香，陈年后有胡椒、焦油和皮革的成熟香；口感紧密而丰厚，单宁惊人，非常适于陈年！
4.黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺可谓葡萄品种中的“林黛玉”。种它非常不容易，它对气候要求很高，温度高的地方会使它成熟过快没有滋味，成长期雨多的地方容易使它腐烂，只有凉爽地带最适合。它的产量很小且早熟，果皮像女孩子鲜嫩的面皮一样薄。用它酿造的酒颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。
5.品丽珠（Cabernet Franc）
它适合较凉爽的气候，单宁和酸度都低。年轻时有紫罗兰和覆盆子的香气，有时带有铅笔芯的味道，又带着草本植物的气息，闻起来像未成熟的赤霞珠。这个品种以法国波尔多地区圣达美丽安最出色，也是新世界的重要部分。
6.佳美（Gamay）
这是法国薄酒来（Beaujolais）酒的原料，每年十一月份最新上市的新酒就是用它做的。佳美色泽浅，带有明显的蓝色调，味道清新而有果味，它有香蕉、梨子和天拿水的气味。它的单宁轻，酸度高，冰镇了喝口味非常清新。
7.巴贝拉（Barbera）
原产地：意大利。特点：有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利，其酒体饱满，酸度高，单宁低，是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。
8.歌海娜（Grenache）
原产地：西班牙。特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。
9.慕合怀特（Mourvedre）
原产地：西班牙。特点：散发着覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树的风味。起源于法国罗讷河谷，现在在加州和美国其他地区都很出名。一般与西拉和歌海娜混合酿造，被称为歌海娜―西拉―慕合怀特（GSM）。
10.马尔贝克（Malbec）
8.歌海娜（Grenache）
原产地：西班牙。特点：散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植，但最显著的是法国的罗讷河谷，它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。
9.慕合怀特（Mourvedre）
原产地：西班牙。特点：散发着覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树的风味。起源于法国罗讷河谷，现在在加州和美国其他地区都很出名。一般与西拉和歌海娜混合酿造，被称为歌海娜―西拉―慕合怀特（GSM）。
10.马尔贝克（Malbec）
原产地：法国。特点：有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常流行于波尔多（Bordeaux）的一种红葡萄品种。但当其在波尔多渐渐失宠时，它在阿根廷（Argentina）的出色表现又为它带来了再次发展的生机。
11.内比奥罗（Nebbiolo）
原产地：意大利。特点：覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃、玫瑰、紫罗兰、松露、烟熏、巧克力和胡椒的风味。
12.丹魄（又称天魄尼奥，Tempranillo）
西班牙土生葡萄品种，也是当地最主要的一种葡萄品种，用于酿制西班牙著名的红葡萄酒。在西班牙以外的地方很难找到。在西班牙当地以传统的方法所酿制的葡萄酒带有石榴红的色泽，酒中带有茶、黑糖和香草的味道。
13.金粉黛（又称仙粉黛，Zinfandal）
目前美国加州种植最多最具代表性的一种葡萄品种，可以作为单一品种酿制各种不同风格的葡萄酒。如厚度温和、颜色深紫、果香浓郁、单宁细腻的葡萄酒；或是非常醇厚与成熟、单宁坚实、风味复杂的葡萄酒等，也可以与其它葡萄品种混合制酒。
14.桑吉奥维斯（Sangiovese）
意大利全境最重要的一种葡萄品种，常用来酿制许多著名的意大利葡萄酒。在美国的加州也有栽种，常与Cabernet Sauvignon、Merlot和Zinfandal等葡萄混合制酒。Sangiovese的特色在于它的质地柔顺，中等以上的纯厚度，风味中带有香料、覆盆子、樱桃和大茴香的味道。当与Cabernet Sauvignon调合制酒时，Sangiovese的加入可以弱化单宁口感，使其质地柔和，所以是一种非常好的调和方法。
以上是常见的红酒中的葡萄品种，仅供参考！
11.内比奥罗（Nebbiolo）
原产地：意大利。特点：覆盆子、红醋栗、蓝莓、樱桃、玫瑰、紫罗兰、松露、烟熏、巧克力和胡椒的风味。
12.丹魄（又称天魄尼奥，Tempranillo）
西班牙土生葡萄品种，也是当地最主要的一种葡萄品种，用于酿制西班牙著名的红葡萄酒。在西班牙以外的地方很难找到。在西班牙当地以传统的方法所酿制的葡萄酒带有石榴红的色泽，酒中带有茶、黑糖和香草的味道。
13.金粉黛（又称仙粉黛，Zinfandal）
目前美国加州种植最多最具代表性的一种葡萄品种，可以作为单一品种酿制各种不同风格的葡萄酒。如厚度温和、颜色深紫、果香浓郁、单宁细腻的葡萄酒；或是非常醇厚与成熟、单宁坚实、风味复杂的葡萄酒等，也可以与其它葡萄品种混合制酒。
14.桑吉奥维斯（Sangiovese）
意大利全境最重要的一种葡萄品种，常用来酿制许多著名的意大利葡萄酒。在美国的加州也有栽种，常与Cabernet Sauvignon、Merlot和Zinfandal等葡萄混合制酒。Sangiovese的特色在于它的质地柔顺，中等以上的纯厚度，风味中带有香料、覆盆子、樱桃和大茴香的味道。当与Cabernet Sauvignon调合制酒时，Sangiovese的加入可以弱化单宁口感，使其质地柔和，所以是一种非常好的调和方法。
以上是常见的红酒中的葡萄品种，仅供参考！