柿饼又称干柿、柿干，色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。据测定，每100克柿饼所含营养素如下：蛋白质1.80克、脂肪0.20克、碳水化合物62.80克、维生素A 48.00微克、胡萝卜素290.00微克、维生素E0.63毫克、钙54.00毫克、磷55.00毫克等。
柿饼适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效。柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
柿饼不能和什么一起吃？
1、柿饼不能和鹅肉一起吃。因为鹅肉的蛋白质与柿中的鞣酸相遇，容易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中的话，轻则影响健康，严重者会危及生命。
2、柿饼不能和海带一起吃。二者同食，可能会导致胃肠道不适。因为海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。
3、柿饼不能和螃蟹、章鱼一起吃。螃蟹、章鱼气味甘，咸寒，无毒，药性冷而不泄，可养血益气；而柿饼甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物相冲不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻。