沉香在岁月的沉淀中，香气会变得越发醇厚，而使用沉香制作的香品同样如此。然而在如今的市面上，这样的香品却少之又少，原因何在？这其实就是传统工艺与现代工艺之间的差异。
很多人想到传统工艺就会认为是手工制作，而市场上很多沉香的香品也会打着手工制香的标签而抬高价钱，但如果这指的是在现代制香的过程中，将一部分工序由手工完成，那又有什么意义呢？
现代沉香香品的制作工序相对来说比较简单快捷。将各种所需配料打磨成粉按照一定比例与水混合搅拌均匀后，经由模具挤压成型，再放入烘干室烘干即可。这样所出的香品的优劣，主要取决于原料选取的品质高低。而做出来的香品，在长时间存放后，虽然香韵依旧，但很难品到沉香醇化后的带来的惊喜。再加上现代工艺中一味地追求香品细腻的质地，精细的香粉反而会在燃烧中过快的殆尽，来不及将香气完全挥发出来。
传统的沉香香品制香过程中，工艺则要复杂许多，在制作之前要先将用料进行炮制，这道工序是非常重要的，炮制是否得当，直接影响着成香的品质，“不及则功效难求，太过则性味反失”。
炮制原料的目的有两个：一是要把沉香原材上粘带的杂质清理干净，二是理其药性，使沉香的的功效充分的发挥出来。
这种方法实际上和中药的炮制方法类似，比如蒸、煮、炒、炙、炮、等。对于沉香单独制香来说，可以采用清水浸泡和蒸煮的方法，去除异味，让香气变得更加醇熟，使药效发挥到极致（《泡饮沉香前应做哪些准备？》）。如果还要与其他香料配伍，可以根据情况用蜜汁或酒拌炒，让香气更加丰富。经过炮制的沉香料，在晾晒后，碾磨成粉，制成香品，不仅香气纯美，而且经久不衰，还会随着时间陈放，慢慢醇化变得更加香浓。
传统的制香工艺有着非常严整工艺，对香料的配伍也十分考究，其所做出来的香，不仅要芳香养鼻，更要能醒神养生，通窍开慧。正是秉承这一理念，使香品既是芳香之物，又有健康养生的药效，在秦到清的漫长历史中，受到人们的欢迎，这才是我国传统香文化的精髓所在。