柬埔寨沉香虽然在市场中有着不小的名气，却难见真身。在很多的古籍笔记里曾经的真腊、现今的柬埔寨所产沉香都要高于越南（古称占城）沉香，特别是菩萨省出产的沉香，可说是柬埔寨沉香的代表，那么，是怎样的环境孕育出了这抹独特的味道呢？
柬埔寨至今仍是世界上最不发达的地区之一，工业发展十分薄弱，经济以农业为主，林业资源丰富，盛产贵重的柚木、铁木、紫檀、黑檀、白卯等热带林木，并有多种竹类，森林覆盖率达到61%。柬埔寨全年只有两个季节，旱季和雨季，全年气温在29℃-30℃之间，非常适合蜜香树的生长。
再看菩萨省（Khétt Purthisat, Khêt Pursat），是柬埔寨西北部的一个省，省会是菩萨市。它的东北面是同里萨河，菩萨省东起洞里萨湖(Tonle Sap)中部，西止泰国湾的泰国狭窄海岸地带。面积12,692平方公里，其中西部的豆蔻山脉中心部分占据1/3。靠近洞里萨湖的低地土壤肥沃，水源充足。
曾经在菩萨省，甚至柬埔寨的森林中经常会发现很多大小各异的小土堆，当地人称之为蚂蚁坟，基本可以肯定的是里面都有一个树桩，或树木的残肢，它们都是在暴雨或泥石流被_蚀掩埋而成，这其中就有沉香，在经过几十、上百年的土中醇化，所得之香一定是上等佳品。不过，如今随着城市的发展建设，已经越来越南发现了。
菩萨省出产的沉香中有生香，也有熟香（《独树一帜的柬埔寨菩萨沉香》）。上好的菩萨沉香不仅有着浓厚的油脂，而且味道十分特别，带有馥郁的花香气息，在细品下去则是浓浓的蜜甜之味，尾韵微微上扬，久闻之后并不会有丝毫的甜腻质感，这就是它的独特魅力！