作为古来“众香之首”的沉香，是自然界中的瑰宝，其气味芳香，入肺、肾、脾、胃、经，为行气药中最上等的药材，能调节人体内气的运行，疏通内脏机能。而沉香泡饮作为越见流行的养生方式，在给我们带来诸多好处之时，也要注意一些问题。
沉香既可单独泡饮，也可与各种茶品一起使用，用沉香水来泡普洱茶，不仅能去除普洱难以避免的陈仓旧味，而且会令茶的口味更加圆润醇厚；用来泡岩茶，会将老岩茶那股焙火的野性驯服为一股柔顺的甘甜；如果用来泡铁观音，会让兰花的高香愈发明显，更是会多一分蜜样的回甘；当来年的新茶下来时，不妨用来泡龙井、碧螺春等绿茶，清幽与飘逸的美妙是人生一定要尝的味道。
沉香芳醇的香味是最为吸引人的，但作为一味中药，它的药性我们不能视而不见。据中医记载，沉香的药性有以下几个方面：
①《别录》：“疗风水毒肿，去恶气。”
②陶弘景：“疗恶核毒肿。”
③《海药本草》：“主心腹痛、霍乱、中恶，清神，并宜酒煮服之；诸疮肿宜入膏用。”
④《日华子本草》：“调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，去邪气。止转筋、吐泻、冷气，破症癖，（治）冷风麻痹，骨节不任，湿风皮肤痒，心腹痛，气痢。”
⑤《珍珠囊》：“补肾，又能去恶气，调中。”
⑥《纲目》：“治上热下寒，气逆喘息，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷。”
⑦《医林纂要》：“坚肾，补命门，温中、燥脾湿，泻心、降逆气，凡一切不调之气皆能调之。并治噤口毒痢及邪恶冷风寒痹。”
⑧《本草再新》：“治肝郁，降肝气，和脾胃，消湿气，利水开窍。”
因此，沉香的药性在理中益气，滋阴补阳方面可谓“强劲”，并不适合所有人群，气虚火旺者就须慎服。另外，沉香在药理上因为有降血压的作用，因此血压本身就比较低的人也不适宜长久地饮用，孕妇也要慎饮慎用。也因为沉香的药力比较大，所以内火燥热的人服用后会更加上火，尤其会令感冒的人症状加重。
沉在使用时要注意一些问题：一是泡饮时需选择很好等级的沉香或奇楠香（不是任何沉香都可以）。作为日常泡水选择的沉香也有讲究，生结的沉香药力相对较为霸道，常喝对胃会有一定的损害，而熟结因为属于树木枯萎后才结出的香，就较为温和，适合经常饮用。二是不宜冲泡时间过长，或一次性放入太多，将沉香利用热水或温水冲服在茶杯当中，经过二至三分钟后就捞起沉香喝下，细品其香，养心健身。