自从沉香进入人们的视野以来，一直不乏人们的热衷追求，也是王公贵族奢靡生活中必不可少之物，然而最能品味感悟沉香之美的，还要数那些文人墨客们。
北宋诗人黄庭坚自称“香痴”，也确为香痴，他一生留有一系列的永香诗文。其中，虽为人们所熟悉的《香之十德》便出自他的笔下，至今仍为人们沿用。明末五子之一的屠隆，也是特别推崇香事的，而且对于沉香的使用，有着十分精到的品评。其所作《香笺》更是倒出沉香之妙：
物外高隐，坐语道德，焚之可以清心悦神。四更残月，兴味萧骚，焚之可以畅怀舒啸。晴窗塌帖，挥尘闲吟，温灯夜读，焚以远辟睡魔，谓故伴月可也。红袖在侧，秘语谈私，执手拥炉，焚以熏心热意，谓故助情可也。坐雨闭窗，午睡初足，就案学书，啜茗味淡，一炉初热，香蔼馥馥撩人，更宜醉筵醒客。皓月清宵，冰弦嘎指，长啸空楼，苍山极目，未残炉热，香雾隐隐绕帘，又可怯邪辟秽。随其所适，无施不可。品其最优者，伽南(奇楠)止矣。第购之甚艰，非山家所能卒办。其次莫若沉香。沉有三等，上者气太厚，而反嫌于辣；下者质太枯，而又涉于烟；惟中者约六七分一两，最滋润而幽甜，可称妙品。煮茗之馀，即乘茶炉火便，取入香鼎，徐而k之。当斯会心境界，俨居太清宫与上真游，不复知有人世矣。噫，快哉！近世焚香者，不博真味，徒事好名，兼以诸香合成斗奇争巧，不知沉香出于天然，其优雅冲澹，自有一种不可形容之妙。