星洲沉香是对在新加坡集散沉香的统称。这里的沉香以泰国南部、马来西亚和印尼所产的“鹰木”为主。
鹰木是植物学上对星洲沉香木的名称，它结的沉香，外表看来在灰褐色木肉中有一丝丝的黑线，很像老鹰翅膀的颜色，所以称为鹰木。这种植物，因为气候的关系，其木质部分树脂腺的演化，和越南高棉等中南半岛所有不同，最大的差别在树干肉质的颜色比较深，结香的面积通常很大，所结沉香的量大而气味稳定，并且由于赤道地区的日照长，雨量充足，所以树木生长快，香结得不会太密太硬，松软的材质容易切割成小料，非常适合中药和香道的需求。
由于产量大而稳定，所以在沉香市场上相对较便宜。
在味道方面，鹰木沉香没有惠安系沉香的清香甜凉，反而沉郁厚重，味道好坏的差别也很大。高级别的纯度好的鹰木沉香，土腥味极少，还带有浓郁的奶香味，很有品头。当然，也有一些品级不高的，则气味浅淡，甚至会带有难闻的腥膻味。