沉香最重要的是香韵以及油脂，香韵越好、油脂越多的沉香价格越高、价值也越高。香韵主要是看各人感受，容易受到主观感受所影响。而油脂则是一个客观的标准，主要是看沉香的密度和重量，密度越高、重量越重的油脂也就越高。不过对于沉香来说，还有一个因素会影响到沉香的重量，那就是水份。
在一款沉香制品成型后的一段时间内，会与刚刚成品是有些许重量差异，这个差异非常小，对此，大家也不必过于纠结，但是原因还是要说明一下。造成这种情况的原因一是因为沉香材料本身含有一定的水分，在干燥的地方水分会蒸发，比如同一款沉香，在南方与在北方因坏境气候，会有重量的微差；还有一种情况就是沉香制品在制作过程中为防止技术上的损坏，会阴湿表面，这样，待出品后一段时间，水分自然会蒸发，也会造成重量的微差。
沉香重量上的细小差异，并不会造成沉香品质的差异。这是因为沉香中的油脂是不会与水融合，所以油脂含量是不会有所改变，沉水沉香不会因为一些水分的蒸发而变得不再沉水。