胃癌是一种位于胃粘膜上皮的恶性肿瘤，它在我国常见恶性肿瘤中排名第一位。导致胃癌产生的因素有很多，大多与不良的饮食习惯有关，要想预防胃癌那么就要养成良好的饮食习惯。下面就来讲一讲一些会造成胃癌的因素吧。
哪些因素会导致胃癌呢？
一、高浓度的白酒
酒精会对胃部产生很强烈的刺激，并且酒精的度数越高，它对胃部产生的刺激越大，一旦刺激达到了一定程度，就会对人体的胃粘膜造成损伤，进而会导致出现胃溃疡、胃穿孔等疾病。一旦出现这类疾病，仍旧长期喝酒，让胃粘膜一直处于损伤和修复的状态，那就很有可能会导致胃癌了。
二、盐分高的食物
食物中的盐分会抑制胃酸的分泌，一旦胃酸的分泌受到抑制，胃粘膜的抵抗力就会被降低，从而导致胃溃疡、胃炎或者其他胃部疾病的产生。此外，高盐或者用盐腌制的食物中富含有大量的硝酸盐，硝酸盐一旦进入人体中，就会被胃内的细菌转换为亚硝酸盐，进而转换成亚硝酸铵，根据研究，亚硝酸铵具有极强的致癌性。因此，就目前所知，高盐份的食物时导致胃癌的主要原因之一。
三、烧烤和熏制食品
虽然夏天已经过去了，但仍旧有很多人喜欢吃烧烤，尤其是在北方地区。北方地区的胃癌发病率远远高于南方地区，这与该地区的人喜欢吃烧烤是密不可分的。烧烤是导致胃癌的重要因素之一，烧烤大多是用碳为主要原料进行烤制，而木炭在燃烧过程中会产生一种叫做苯并芘的致癌物质，这类物质不仅仅会通过烧烤的食物中进入人体的胃部，还会经由呼吸道进入人体。此外，在外面吃烧烤时不可避免的会碰到店家用不新鲜的肉类做烧烤等情况，这类的肉大多添加了大量的防腐剂以及着色剂，这两种物质也是会导致胃癌的。
四、幽门螺旋杆菌
一旦人体感染了幽门螺旋杆菌也是会导致胃癌的。幽门螺旋杆菌的感染会导致胃粘膜出现萎缩或者炎症等情况，从而导致胃酸的分泌量降低，进而导致胃内的PH值上升，从而为细菌提供了一个良好的生长环境，胃内的细菌一旦增多，就会加重胃粘膜的萎缩或者炎症，周而复始就会导致胃癌的形成了。
总而言之，以上四类因素就是导致胃癌的主要原因之四。除此之外，遗传因素等也是会导致胃癌的。胃癌是一种恶性肿瘤，所以一旦在平时感觉自己胃部出现不适，一旦要及时去医院检查，从而起到预防胃癌的效果。