小麦，是一种非常健康的粗粮，有很多营养元素。小麦可以磨成粉，用来制作馒头、面包，面条、粉以及干粮饼干等；同时，它还可以发酵制作成健康美味的酒类饮料。它富含淀粉、维生素A、维生素C以及其他微量元素和矿物质、蛋白质、脂肪、核黄酸等养分。但是这种食物适合以下人群：
一、青少年人群
肥胖是青少年亚健康最需要解决的问题，体重过重严重影响着他们的身心健康，不仅会给他们的身体带来各种隐患和疾病，还会造成他们的严重的心理问题。青少年肥胖的主要因素是由于日常饮食中不注意营养的搭配，进食过多，缺乏运动，造成身体营养过剩以及营养不均衡，最终导致内分泌以及消化系统的失调。小麦中含有丰富的纤维，可以辅助减脂、降低胰岛素和血脂指标，还可以增加饱腹感，使人减少进食，另外，还能帮助肠道消化，促进消化系统功能的改善，最终达到减少体重的目的。少女补充足够的纤维素，还能防止一些妇科疾病，例如，月经早朝及乳腺癌。
二、中青年女性白领
现代青年女性都崇尚苗条美丽，因此，她们大部分都选择长期饮用减肥茶或是不健康合理节食方式来减肥，这样反而容易造成自身消化系统的紊乱，胃肠道功能减弱，造成色斑堆积，脂肪积累，压力和烦恼增加，严重影响她们的身心健康。小麦类食物可以降低致癌物质的浓度，同时，纤维等有利于刺激肠道蠕动，减少脂肪的吸收，所以，可以帮助她们健康减肥，还能辅助美容，是她们的首选食物。
肥胖便秘者不能滥用药物，或是轻易相信减肥产品。其实，在生活中，我们可以通过食疗来实现减肥润肠道的目标。合理膳食，注重营养的荤素搭配，不暴饮暴食，还要积极锻炼身体，养成良好的生活作息规律，不仅可以保持身材苗条，还能保证身心的健康。