秋冬季节，天气渐冷，这时候是人体进补的最佳时节之一，而肉质肥美的鱼肉无疑成为了许多人的选择，尤其对于小朋友而言，高蛋白、DHA等营养元素，对于视力发育、增强记忆力等都非常有帮助。目前，市场上的鱼类品种十分丰富，像草鱼物美而价廉，已深得大众熟知和认可。但在我国母亲河流域，有一种鱼和草鱼极为的相似，它就是军鱼，虽然不像草鱼这般常见，但它肉质鲜美，营养丰富，因而被冠以“淡水珍品”的美誉。另外，在十年禁渔计划的影响之下，军鱼的人工养殖产业也正如火如荼的开展当中。下面就让我们具体来认识下军鱼。
军鱼的市场售价
军鱼在北方比较少见，主要集中在广西、湖南、四川、贵州等地，是山区溪流中的特种鱼。作为优质的淡水鱼类，其市场售价也是略贵的，一般人工养殖的品种可卖到30-40元一斤左右。当然，具体也得看产地、规格大小等因素的差异，有些地方可能会更便宜些，建议大家可去当地市场咨询具体行情。
军鱼和草鱼的区别
许多人第一次见军鱼的时候，都会误以为是草鱼，毕竟不可否认，军鱼不论是外形还是个头，几乎都和普通的草鱼一模一样。不过提醒大家的是，受十年禁渔计划的影响，建议大家不要随意去捕捞军鱼，一些钓鱼爱好者也要格外注意。
军鱼和草鱼的区别具体如下：
首先，从外形来看。军鱼体稍呈圆筒形，嘴角有2对须，身体颜色呈青黑色，颜色较深；而草鱼体侧扁且延长，不像军鱼有须，身体颜色呈草黄色，颜色较浅。
其次，从生长习性来看。军鱼是杂食性鱼类，一般栖息在水域的底层；而草鱼是典型的草食性鱼类，喜居于近岸多水草的区域。
最后，从价格和口感来看。相对于四大家鱼之一的草鱼来说，军鱼还是比较少见的，因此其价格也比草鱼要贵，但确实军鱼口感方面也要略胜于草鱼，也算对得起这个价位。
军鱼的价值前景
1、军鱼肉质鲜美，市场售价高，随着养殖产业的快速发展，军鱼这一美食也被更多的人所熟知。因此养殖效益这一块，军鱼还是有着良好的保障。另外，大家可能不知道的是，军鱼的鳞片有着极好的散热效果，而且温度越高韧性越好，因此常被做成许多高科技材料，非常的珍贵，据悉是千金难求。
2、军鱼的营养价值也是非常突出的，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙铁磷等多种微量元素，营养丰富的全面均衡，远高于其他普通鱼种。这也是军鱼一直以来都有着“淡水珍品”美誉的最好体现。
3、军鱼比较容易饲养，具有生长快、食性广、耐低氧、抗病强等特点，只要掌握科学的养殖技巧，养好军鱼并不难。近些年，军鱼在湖北、广西等地也有人工繁育技术的突破。
军鱼的养殖技术
1、清塘消毒
池塘养殖军鱼要保障水质清新，温度控制在18-28℃。放苗前，进行清塘消毒处理，建议可用生石灰进行严格的消毒，以带水清塘的方法为宜。清塘后，注入新水，同时放入优质青料50kg沤制，以培育水质。
2、科学放苗
选择规格为6-7cm的苗种，于晴天进行放苗。纯养的话，每亩可放苗种800-1000尾，但为了避免相互争夺饲料，也可搭配鳙鲃等滤食性鱼类进行混养。
3、饲料投喂
饲料以面包虫、塘虱料、花生麸等为主，并辅以切碎的青菜、鲜嫩青草进行投喂。饵料投量为鱼体重的10%-12%，经过30天左右的精养，视其长势可适当转入成鱼池饲养，此时则要减少饲料的投喂量。
4、日常管理
坚持早晚巡塘，观察军鱼吃食情况。每隔30天需要投放强氯精、灭虫精等，进行水体消毒、灭虫。另外，若发现有水质问题也要及时处理，注意经常加注新水，保持水质清新。
（以上图片来自网络）
以上就是有关军鱼的全部内容介绍。总的来说，军鱼虽然和草鱼比较相似，看起来没什么亮点，但它的价值前景却让人意想不到。而且军鱼的味道也是非常鲜美的，营养全面且丰富，常食对于身体保健也是大有益处。由于市场需求性高，目前军鱼的养殖产业也是逐渐火热起来，但对于新手朋友来说，也不要盲目跟风，做好市场分析，合理规避风险很有必要。最后，重申一点的是，为保护母亲河的物种多样性，大家要严格遵守十年禁渔计划，想尝鲜的朋友可以选购人工养殖的品种。
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