随着经济快速的发展，市场上出现了各种各样的美食，比如鱼肉就是其中之一，味道鲜美的鱼肉吃到嘴里特别香，加之补充了人体需要的营养，因而备受人们的喜爱，现在市场上有一种叫做鲥鱼的，体呈椭圆形，圆鳞，喜食浮游动物，是一种非常不错的鱼中补品，肉质肥嫩而鲜美，常食可以强身健体。目前市场需求不断增加，养殖的前景很不错，接下来跟着小编一起了解下这种鱼！
一、鲥鱼的价格
鲥鱼是一种很娇贵的鱼，它的市场价格并不低，不同产地、品质、规格的鲥鱼价格也是不同的，有的鲥鱼价格可以卖到五六百一斤，如果规格比较大的话，可能卖得更贵，而经常买到的那种人工养殖的，价格也要150-300元一斤，虽然价格差异很大，但还是有很多爱吃鱼的人士选购。
二、鲥鱼的营养价值
鲥鱼是四大名鱼之一，也是古时候朝廷的美味珍馐，含有丰富的营养物质，蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸等基本营养物质，另外鲥鱼中的不饱和脂肪酸能够很好的降低人体胆固醇，对于防止血管硬化有很大益处。
三、鲥鱼养殖方法
1、养殖准备
需要选择水源好的地方修建鱼池，并提供增氧机，在放鱼苗之前，对鱼池进行生石灰消毒，然后投入适量的生物饵料，放入适当鱼苗试水，如果正常，就可以放养了。
2、鱼苗放养
一般温度在27度的时候放养鱼苗，并开增氧机，防止鱼苗缺氧而死，放好鱼苗后要注意水质管理。
3、饲喂
鲥鱼喂食植物饲料，并辅以小鱼小虾，阶段性的喂食，少量多次，春季鲥鱼的胃口很大，需要养殖朋友们多投放饲料。
4、鱼病防治
为了防治鲥鱼烂鳃病，一般需要向鱼池里泼洒漂白粉以及二氧化氯进行防治。
四、鲥鱼养殖前景
野生的鲥鱼非常珍贵，现在基本上很难买得到，营养价值、肉质、口感都比普通鱼都要好得多，所以深受消费者的喜爱，常吃鲥鱼的人，身体更加健康，尤其是对水火烫伤、血管硬化都有很好的辅助治疗作用，另外鲥鱼的价格基本上都是几百元以上，价贵质优，随着人们消费水平的提高，养殖的利润也是很可观的。
综上，相信大家对鲥鱼了解的差不多了，不过鲥鱼毕竟是贵族鱼类，现在市场消费还没有完全打开，养殖户们要提高自己的养殖技术，降低养殖风险，从而提高经济效益，比如管理好水质，选择成活率比较高的鲥鱼苗，进行阶段性养殖，才能有效的提高养殖鲥鱼的经济效益。如果大家对于养殖鲥鱼还有什么疑问，欢迎留言点评。