鱼是餐桌上常见的一道菜，品种多样，做法不一，口感独特，深得人们的喜爱。市场上鱼类品种众多，常见的多为淡水鱼，中国具有“四大淡水名鱼”之称的分别是松江鲈、黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜。这四个名鱼品种中，备受争议的当属鲤鱼了，如很多人表示南方人不吃鲤鱼，鲤鱼是“四大家鱼”等，下面就给大家科普下鲤鱼以及分析其养殖前景。
一、鲤鱼是四大家鱼吗
现在的四大家鱼是没有鲤鱼的，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。关于鲤鱼不上榜四大家鱼，主要有两种说法，民间说法是到了唐代时候，因为唐代的皇帝姓李，李跟鲤谐音，因此为了避讳，全国起草诏书昭告天下不允许养殖、捕捞、销售鲤鱼，而渔民们为了生存，就想出了养殖同属鲤科的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，由此形成了“四大家鱼”。
另一个说法是青草鲢鳙这四种鱼都具有生长周期太长，许多年以后才能达到性成熟、繁殖慢的特点，因此水产科研人员对这四种鱼进行研究人工培育解决繁殖慢的问题，正因为这几种鱼是人工干预而繁殖的，不是野生自然繁殖的，所以称为“四大家鱼”。而鲤鱼很小就性成熟，不用人工干预就可自然繁殖，因而没有归到家鱼的队伍中来。
二、鲤鱼最新市场价格
鲤鱼价格受到多方面影响，如产地、野生或人工养殖等，目前四川省泸州市叙永县人工池塘鲤鱼养殖，单尾重0.25-1公斤，批发价格6.5元/斤。宁夏回族自治区固原市原州区水库野生鲤鱼，单尾重1.5-3.5公斤，批发价格6元/斤。河北省邢台市威县人工池塘鲤鱼养殖，单尾重0.5-2.5公斤，批发价格5.5元/斤。此价格来源于老资料网产地批发价，仅供参考。总之，鲤鱼活鱼价格一般在3.5-8.5元/斤。
三、鲤鱼养殖前景分析
鲤鱼还是具有一定养殖优势和市场前景的，主要体现在这几个方面，一是鲤鱼外形美观，种类繁多，可观赏可食用，市场需求广。二是鲤鱼营养价值高，营养物质易被人体吸收，食用具有滋补等功效。三是鲤鱼生长能力强，对环境要求不严，易养活，产量高，养殖一亩鲤鱼算上鱼塘租金、鱼苗、饲料、水电费、鱼药等，总成本为9500元左右，而一亩鲤鱼产量约为3000斤，按市场批发价6元计算，每亩收获18000元，除去成本后净收益8500元左右。
四、南方人很少吃鲤鱼的原因
1、传统文化里鲤鱼跟龙是近亲，古代传说黄河鲤鱼跳过龙门就会变成龙，因此认为江河湖泊中的鲤鱼一般都是河龙王的子嗣，因此认为吃鲤鱼龙王会发怒，江南农耕靠天吃饭，因此怕得罪龙王，故不敢食用鲤鱼。
2、南方水多鱼多，造成了南方人对鱼肉品质要求较高，普遍认为鳜鱼、白鱼、鲥鱼才是上品鱼，而鲤鱼土腥味重，口感相对较差，是为下下品鱼，因此食用的人很少，有些人直接就看不上的。
3、南方气候闷热潮湿，身体小毛病很多，而据中医医典记载鲤鱼属于发物，发物吃了容易引发大病，因此人们为了自己的生命安全，不食鲤鱼就很说得通了。
