花椒是喜光树种，发枝力很强，容易造成树冠稠密，内膛光照不良，合理修剪可以改变这种情况。果实采收后到翌年春发芽前都可进行修剪，幼树和盛果树宜在秋季，弱树和盛果树宜在秋季，弱树和老树宜在春季。
1、整形方式
有三角形、丛状形、自然开心形：
①三角形。截头后留3个分布在3个方向的主枝，最好是北、西南、东南各一主枝，基角保持在600-700，每个主枝上配4-7个侧枝，结果枝和结果枝组均匀地分布在主枝两侧。这种树形光照较充足，树冠也大，能高产。
②丛状形。栽后截干从根基部萌发出很多枝，保留5--6个主枝后3-4年即成形。这种树形易早丰产，但因主枝多，长成大要后枝条拥挤，光照条件，若管理跟不上，树势易衰老。适于早产密植树园。
③自然开心形。定植后于30厘米左右处留第一侧枝，4-5年就可以培养成形。这种树形光照好，能丰产稳产。
2、修剪方法
花椒树修剪时一定要按不同的生长阶段采取相应的修剪方法：
①幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第一年按要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部30-50厘米处的枝条，并均匀保留5-7个主枝进行短截，其余枝条不短截，疏除拥挤枝、细弱枝、当年枝、病虫枝、长放强壮枝。
②结果树应逐步疏除多余大枝，完成整形工作，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉占用空间，并结合短截营养枝，对生长中庸的营养枝先行缓放，结果后缩成枝组，对有空间生长的旺枝先轻短截，第二年去强留弱，培养成枝组。
③老龄树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。对已衰老需要更新的老树，一方面注意利用徒长枝，同时对骨架进行交替更新。(来源：白水县产业扶贫技术服务110)