菜心是十字花科十字花科芸薹属一、二年生草本植物。适合在南方温暖的地区栽培，是南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，被消费者称为“菜中之后”。也适宜在较冷凉的气候条件下栽培，生长发育的适宜温度为15—25℃，温度过高过低，会造成菜薹纤细，产量低，质量差，下面来说说菜心的种植及管理方法。
1、播种时间
早熟品种在夏季或者夏秋之间、中熟品种在秋季、晚熟品种在秋冬季节直接播或者育苗。
2、育苗
菜心在秋、冬播种时，每亩播种量400—500克。春、夏季节播种时，每亩播种量500—700克。采用直播的，早中熟品种行距16厘米，株距13厘米、晚熟品种行距20厘米，株距18厘米。当幼苗真叶展开后及时进行一次间苗，随着幼苗生长再间一次苗，苗期一般20—30天。
3、合理施肥灌水
苗期要以基肥为主，适当追肥，一般每亩地施农家肥1000公斤，当第一片真叶展开时进行第一次追肥，结合浇水，经过一个星期后再追一次肥，促进花芽分化。苗期保持*壤湿润，浇水不能过多。
4、及时移栽
当苗长到4片真叶时就要移苗定植，早熟品种行距16厘米，株距13厘米。晚熟品种行距20米，株距16厘米。
5、田间管理
菜心生长迅速，肥水管理必须及时，除每亩施2000公斤以上的农家肥作为基肥外，要采用速效的完全肥料如人畜粪尿等作追肥。
追肥时期与追肥量，幼苗定植后2—3天发新根时追施浓度为20%的腐熟的粪尿。现蕾时追施浓度为30—40%的粪尿。主薹采收后追施浓度为40—50%的粪尿。每次每亩追施2000—4000公斤，也可以结合追施尿素10—20公斤。浇水以经常保持*壤湿润就可以。
6、采收
菜薹长到初花时采收，早熟品种多是一次性采收，中晚熟品种在采收主薹时留基部2—3片叶斜切，以利侧薹萌发。
菜心喜温和气候，适应性广，对光周期要求不严格，周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤*或壤*栽培。菜心是我们日常生活中不可缺少的绿色青菜，营养丰富，清脆可口，具有很高的经济效益，深受广大种植户的喜爱。