芥菜包括包心芥菜、油菜芥菜和叶用芥菜。通常冬季种植的都是叶用芥菜，它要求在冬季经过低温春化，来年春季未抽薹之前菜收，用来制作腌菜、干梅菜，下面就来介绍一下叶用芥菜的种植方法，一起来看看吧。
1、播种育苗
叶用芥菜一般采用种子播种，在十月上旬左右整地育苗。苗床采用腐熟的农家肥做底肥，亩施2~2.5吨。种子选用颗粒饱满、无病、耐寒品种，亩用种量在250克~300克。播后用细*覆盖，厚度1厘米，然后均匀洒水，使地面湿润。一周左右时间，种子出苗。出苗后无需施用，只需每天早晚浇水一次，淋湿地面。经过一个月的生长，芥菜苗长到10厘米以上进行起苗移栽。
2、整地移栽
芥菜的生长对钾肥需求量较多，平整田地前亩施草木灰80㎏，整地起垄，垄宽60~80厘米，高20厘米。起苗移栽前，浇一次水，使*壤湿润松软，避免扯断苗根。边挖穴边移栽，株距40厘米，行距30厘米，每亩定植苗数量在2500株左右。
3、定植后管理
芥菜苗移栽后，为了方便幼苗快速度过缓苗期，早晚需要浇水一次。5~7天后，幼苗成活，此时需要施肥，可将草木灰与水按照1：100的比例进行勾兑，每株施用量1升左右。
4、田间管理
芥菜栽后一周时间便完全成活，在20厘米高之前，根系入*较浅，需要每隔三天浇水一次，并及时清除田间杂草。在生长到20~30厘米高时，进入生长旺盛期。根系入*较深，可以满足芥菜生长对水分的需求，每周浇水一次即可。此时，应对芥菜施肥一次，可施氮磷钾复合肥每株10~15克，肥料不能落在芥菜叶子上，否则会烧伤叶片。
5、病虫害防治
冬季芥菜常见病害为软腐病，虫害主要是蚜虫、菜青虫。防治软腐病在病发初期用霜霉威水溶性液剂800~1000倍液喷雾，每隔二天喷药一次，连喷2~3次。蚜虫和莱青虫可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾，每天喷雾1次，连喷2~3次。
6、适时采收
芥菜采收前一个月喷施一次5%尿素溶液或者0.2%~0.3%的磷酸二氢钾溶液，用来增加叶片厚度，以便提高芥菜产量和品质。三月份左右，芥菜长到40厘米高，叶片宽15厘米，赶在未抽薹之前就可以采收了。采收的芥菜在田间晾晒一天后，便可收回家制作梅菜或者腌菜。
以上就是叶用芥菜的种植方法和注意事项，选择优良的品种，做好种植消毒后播种。种植后经常下地观察，一但发现有病变需及时对症下药，做好田间的管理。