栝楼喜欢温暖潮湿的生长环境，比较耐寒，但不耐干旱，所以易选择雨量较多，灌溉方便的地区栽培。栝楼为深根植物，应选择*层深厚、肥沃的砂质壤*为好，房前屋后也可以种植，但水浇地、盐碱地不适合种植栝楼。
一、品种选择
栝楼有*生和栽种之分，*生的在鄂西地区也比较常见。栽培种又可以分为仁栝楼和糖栝楼，种植的话为仁栝楼最好，为优良品种。另外还有双边栝楼、川贵栝楼、南方栝楼等品种。
二、繁殖方式
1、种子繁殖
一般选择成熟的果实，取出种子，晾干，在清明前后种植，种植前将准备好的种子用40~50度°的温水浸泡一晚，取出稍凉，准备湿沙，将浸泡的种子与湿沙均匀混合，放在20~30度的温度下进行催芽处理，当大部分种子裂口时，准备播种。一般按1.5~2米为穴距，穴深为5~6厘米左右，每穴播种子4~5粒，然后覆*3~4厘米，播种后要保持*壤湿润，大概15~20天左右即可出苗。
2、分根繁殖
①栽种时间：一般在北方在3、4月份，南方地区则在10月下旬至12月下旬进行。
②分根方法：挖取3～5年生健壮栝楼根，选无病虫害，直径3～6厘米、断面白色新鲜的作种，分成7～10厘米的小段，断面有黄筋的不易成活，不宜选用。挖根时应注意多挖雌株的根，少挖雄株的根，利与授粉。但也不能不挖雄根，注重合理搭配即可，一般按10∶1的比例合理均匀搭配栽种。挖后分大小等级别摆放。
③栽种：栽前先按行距160～200厘米挖沟，沟宽30厘米，深100厘米。沟内施厩肥或堆肥，每667㎡施1500～2500千克，与沟内*充分拌匀，再填平泥*，然后浇水，等水下渗*落实后，再按株距30厘米挖穴，将种根段平放在穴内，覆*4～5厘米，用手压实，再培*10～15厘米，使成一小*堆，以利保墒。栽后20天左右，待萌芽时除去上面的保墒*，一个月左右即可出苗。
三、田间管理
1、中耕除草
移栽后，每年进行中耕除草3～4次，主要是将板结的表层*壤锄松，清除园中杂草，同时适度培*，用碎*掩盖暴露在外面的根部即可。
2、肥水管理
①追肥：一般施肥结合中耕进行。在苗高25~30厘米时，按667㎡施腐熟农家肥约1500千克或堆沤饼肥30～50千克，并混入尿素5～10千克、过磷酸钙25千克，在距植株根15～20厘米处开环沟施。在栝楼开始现蕾时，按667㎡施腐熟农家肥1500千克，或每667㎡施优质复合肥30～40千克;冬季用过磷酸钙20～30千克与堆肥等农家肥混合施于植株根基部，保护植株安全越冬。
②浇水：栽植后，要经常保持*壤湿润，遇干旱天气时，应及时灌水或结合施肥施粪水等液体肥料，供植株生长所需。
3、搭架：栝楼属于攀缘生长植物，为了植株很好的生长，必须进行搭架栽培。当茎蔓长至30厘米以上时，应用竹竿等作支柱搭棚架，棚架高150厘米左右。一般栽培栝楼也可以与果树类套种，既遮阴又利于植株攀爬。
4、整枝打杈：栝楼生长过程中，分枝较多，应去掉多余的茎蔓，每窝只留壮枝2~3条主藤，在第二年时，将多余的支藤及根上长的幼芽应及早摘除。这样做的目的是提高植株通风透光性，减少多余的营养消耗，保证养分正常运输，有利于开花结果，提高产量。
5、人工授粉：为了提高栝楼的坐果率，在花期时节，进行人工授粉。一般在无风的早晨8～9时进行，用毛笔蘸取雄花粉，逐朵涂抹到雌花柱头上即可。人工授粉是栝楼人工栽培的一项重要增产措施。
6、越冬保护：一般在南方栝楼可以安全越冬，但在华北、东北地区，要在冻*前培*，防止地下根冻坏，在第二年三月下旬前将培*拔开，以利于次年出苗。
7、病虫害防治：栝楼的适应性强，病害发生较小，虫害主要有蚜虫、青虫、黄守瓜、黑守瓜、透翅蛾等，对于已发病虫害的，可用绿佳达或敌敌畏等药剂进行防治。
栝楼的种植技术难度不大，但想要种植出高产栝楼，要选好品种、做好雌雄株合理搭配、重施基肥、人工授粉及在结果期做好田间管理。