肝癌是临床上常见的恶性肿瘤，在确诊之后不仅会影响患者的生活质量，还会给家庭造成严重的经济负担，容易威胁患者的生命。肝癌的发生与很多因素有关，其中最重要的一点就是饮食因素，所以可以通过饮食的方法预防肝癌的发生。
那么都有哪些饮食方法能够预防肝癌呢？
1、多吃一些蔬菜和水果
蔬菜和水果中含有维生素和各种营养成分，多吃蔬菜和水果既能够保证身体所需要的营养，还能够对肝脏起到一定的保护作用。其中胡萝卜、土豆、柑橘在一定程度上还能够预防肝癌的发生。一日三餐摄入水果和蔬菜的量保持400~800克，能够使肝癌的发生率降低20%左右。
2、多食用一些奶制品
在日常生活中很多人都有饮酒的习惯，由于酒精是通过肝脏代谢，长期喝酒就容易增加肝癌的发病几率，所以可以多食用一些奶制品，能够降低肝癌的发生几率。
3、不吃发霉的食物
发霉的食物中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素属于常见的致癌物质，当摄入黄曲霉素较多时就容易诱发癌症。当食物发霉变质时，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等食物一定不能够食用。
4、不吃腌制类食物
随着气温的逐渐增高，越来越多的人开始出现食欲不振的现象，便喜欢吃腌制食物提高味觉，其实腌制食物中含有大量的亚硝胺，长期食用会增加肝癌的发生风险。
5、动物油和植物油变质后不能食用
当动物油和植物油发生变质之后，会形成一种聚合物与人体内的蛋白质发生反应，使蛋白质结构发生变异，蛋白质失去正常的功能就会向癌细胞转化。所以当食物油发生变质之后，不仅会降低食物的口感，长期服用还能够导致癌症发生。
6、喝茶
很多人都有喝茶的习惯，其实喝茶在一定程度上能够预防肝癌的发生，可以选择一些具有清热解毒清肝明目作用的茶品。
7、多吃一些笋类
笋类食物主要有竹笋、莴笋和芦笋等，多吃笋类食物不仅美味可口，还能够降低肝癌的发生几率，提高机体的存活时间。
肝癌的发生与饮食有着密不可分的联系，在日常生活中要想预防肝癌的发生，就必须要掌握科学合理的饮食，养成良好的饮食习惯。在出现肝癌的早期症状时，及早进行检查治疗，提高存活时间。