脂肪肝属于常见的肝脏疾病，其发病主要和身体肥胖以及不良的饮食结构等原因，使肝脏细胞积累太多脂肪，导致肝细胞发生病变。其实大部分脂肪肝属于可逆过程，只要患者及时控制饮食，合理用药治疗即可。
脂肪肝饮食需注意哪些？
1、选择复杂碳水化合物当做主食
简单碳水化合物会在体内快速转化成能量，肝脏生成脂肪速度也加快，所以尽量少吃甜食，如糖果、果汁或蜜饯等。尽量选择复杂的碳水化合物，如红薯、土豆、紫薯、莲藕或粗粮、豆类等，其中含有大量膳食纤维，消化速度慢，能降低血脂。
2、适当补充高蛋白质
高蛋白能提供抗脂肪肝因子，利于脂质排除体外，减轻脂肪肝症状，同时也能促进肝细胞修复和再生。可以从蛋类、脱脂牛奶大豆或鲑鱼中获取优质蛋白质。
3、补充维生素
常见的维生素E和B族维生素能参与肝脏脂肪代谢，保护肝细胞维生素。维生素D、维生素A和胡萝卜素，能防止脂肪肝转化为肝纤维化。所以应该多吃含维生素的食物，如西兰花、香蕉、猕猴桃、杏仁、西兰花或葵花籽等。要及时戒掉喝酒的坏习惯，酒精主要在肝脏代谢，酗酒会对肝脏细胞带来损伤。
4、控制总热量摄入
热量供身体完成生理活动和代谢，维持基本的生命和活动。若摄入太多热量，多余的热量会转化成脂肪在体内储存，特别是在肝细胞周围堆积太多脂肪。每天需控制总热量摄入，每顿饭只吃七分饱即可。尽量少吃主食，主食中含大量碳水化合物，特别是精制米面热量大。掌握进食顺序，先喝汤再吃蔬菜水果，最后再吃主食。因为汤和蔬菜能给人们饱腹感，能减少总热量摄入。控制油分和糖分摄入，避免吃辛辣刺激性食物。
5、选择好脂肪
脂肪有好坏之分，好脂肪有Ω-3脂肪酸能帮助降低血脂，适合脂肪肝人群。可以从深海鱼类、亚麻籽油或坚果中，有效获取Ω-3脂肪酸。
6、合理摄入抗氧化剂
肝细胞受到损伤时，会让肝脏周围堆积太多脂肪。在新鲜蔬菜和水果中含有大量抗氧化剂，能保护细胞，防止受到自由基氧化。此外，也要多吃能抵抗细胞，损害食物，能减轻炎症因子，改善其症状，不妨多吃胡萝卜、蓝莓、蔓越莓、樱桃或石榴。
温馨提示
要想逆转脂肪肝，患者每天至少有30分钟以上有氧运动，通过运动方式来分解脂肪。积极控制体重，不能太瘦也不能太胖，远离高胆固醇食物。